居家隔離-智能小電鍋醬香滷肉燥 Claire🌾 3 食譜 8 粉絲 追蹤 11 說讚 一起做 讚 收藏 描述 這次使用的是智能小電鍋 身為沒有廚房的獨立套房居住者 這會是做菜的好幫手喔! 滷一鍋肉燥不論要拌飯拌麵拌青菜都適宜 無辣不歡的朋友們記得再拌點辣油呀~🤤 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 Main 豬瘦絞肉 350g 油豆腐 360g Side dish 蒜頭 3pc 油蔥 some 青蔥 some Season 橄欖油 some 龜甲萬醬油 some 紅標料理米酒 some 白胡椒粉 some 白砂糖 some 步驟 將蒜頭去皮後稍微切碎 以些許的橄欖油熱鍋(因為此次使用的是瘦肉,若使用帶有油花的豬肉可不需要下油喔) 加入切好的蒜頭爆香 再加入油蔥酥一起炒香 待爆香的食材都上色後,加入豬絞肉炒香 加入些許的米酒一同拌炒去除豬腥味 待豬絞肉炒上色後,加入白胡椒粉 (我個人很愛胡椒香,所以這邊會多下一點~) 加入些許砂糖,以甜味帶出甘味,才不會太死鹹 加入醬油至蓋過絞肉,此時可稍微試一下味道,再加一點水 加入油豆腐 蓋上鍋蓋燉煮20分鐘 燉煮完後放涼,分裝至容器裡 待用餐時再將需要的量加熱就好囉! 餘光依然要觀察一下貓咪是否偷吃 請用餐者回座等待 淋上麵條及青菜就飽餐一頓囉🥳 2,518 瀏覽 2022/02/22 發表