黑芝麻湯圓
描述
身在國外，想要過節都得自己來，今年也捲起袖子自己做湯圓。希望通過雙手，帶孩子認識台灣傳統文化，也讓這個節日在他們心中埋下特別的意義。想家了嗎? 不如跟我一起動手做湯圓、解解鄉愁吧!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/3BgxNwh
熱量
步驟
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黑芝麻粉、糖粉、融化奶油放入盆中攪拌均勻，如果喜歡流一點的口感，奶油可以多加10g
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分成15等份後放入冷凍
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把滾水一次倒入糯米粉，加一點油，熱水很燙所以先用筷子攪拌
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直到成團後再改用手揉至光滑
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分為15顆(約25g)，蓋上一層保鮮膜防止表面乾裂
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把小麵糰壓扁，包入一顆冰硬的餡，捏緊收口
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包好的湯圓放入保鮮盒中冷凍保存，底部和表層用保鮮膜隔開，可以防止湯圓間沾黏和隔絕冷風，如果直接接觸冷風、湯圓表面會裂開喔!
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煮湯圓很簡單，放到滾水中煮到浮起來，變的鼓鼓澎澎，就可以撈起來享用囉!
小撇步
*黑芝麻粉換成花生粉，就是花生口味的湯圓餡囉!
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