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蘿拉廚房
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黑芝麻湯圓

黑芝麻湯圓

描述

身在國外,想要過節都得自己來,今年也捲起袖子自己做湯圓。希望通過雙手,帶孩子認識台灣傳統文化,也讓這個節日在他們心中埋下特別的意義。想家了嗎? 不如跟我一起動手做湯圓、解解鄉愁吧!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/3BgxNwh

67 說讚

食材

湯圓皮

步驟

  • 黑芝麻粉、糖粉、融化奶油放入盆中攪拌均勻,如果喜歡流一點的口感,奶油可以多加10g

    芝麻粉、糖粉、融化奶油放入盆中攪拌均勻,如果喜歡流一點的口感,奶油可以多加10g

  • 分成15等份後放入冷凍

    分成15等份後放入冷凍

  • 把滾水一次倒入糯米粉,加一點油,熱水很燙所以先用筷子攪拌

    把滾水一次倒入糯米粉,加一點油,熱水很燙所以先用筷子攪拌

  • 直到成團後再改用手揉至光滑

    直到成團後再改用手揉至光滑

  • 分為15顆(約25g),蓋上一層保鮮膜防止表面乾裂

    分為15顆(約25g),蓋上一層保鮮膜防止表面乾裂

  • 把小麵糰壓扁,包入一顆冰硬的餡,捏緊收口

    把小麵糰壓扁,包入一顆冰硬的餡,捏緊收口

  • 包好的湯圓放入保鮮盒中冷凍保存,底部和表層用保鮮膜隔開,可以防止湯圓間沾黏和隔絕冷風,如果直接接觸冷風、湯圓表面會裂開喔!

    包好的湯圓放入保鮮盒中冷凍保存,底部和表層用保鮮膜隔開,可以防止湯圓間沾黏和隔絕冷風,如果直接接觸冷風、湯圓表面會裂開喔!

  • 煮湯圓很簡單,放到滾水中煮到浮起來,變的鼓鼓澎澎,就可以撈起來享用囉!

    煮湯圓很簡單,放到滾水中煮到浮起來,變的鼓鼓澎澎,就可以撈起來享用囉!

小撇步

*黑芝麻粉換成花生粉,就是花生口味的湯圓餡囉!
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BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

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