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R.L. 料理研究室

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【便當菜】三杯杏鮑菇

【便當菜】三杯杏鮑菇

描述

這次分享讓杏鮑菇更容易入味的方法
作法很簡單
直接在切塊的杏鮑菇表面劃上網格
醬汁就會吸附在裡面
吃起來就會更有味道
這次買的是杏鮑菇頭(大潤發買到的)
原本就已經切成幾乎圓柱狀
所以幾乎不用再慢慢切塊，直接劃刀就可了唷!

150 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

杏鮑菇

400 g
九層塔

適量
薑片

3-4 片
大蒜

3-4 瓣

調味料

醬油

2 大匙
蠔油

2 大匙
糖

1 小匙
米酒

2 大匙

步驟

杏鮑菇切成圓柱狀後在表面劃上格狀花紋
薑切片，大蒜掰破去皮，九層塔取葉。
熱鍋不加油，放入杏鮑菇塊乾烙，杏鮑菇水分幾乎都乾且表面呈現黃褐色後取出備用。
鍋中加油，放入薑片，煸至薑片開始萎縮後放入大蒜爆香。
放入杏鮑菇與所有調味料拌炒均勻
蓋上鍋蓋轉小火悶煮4-5分鐘。
轉大火加入九層塔快速拌炒30秒即可。

小撇步

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2022/02/15 發表

R.L. 料理研究室 359 食譜 6,007 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人為了能夠有更健康的生活開始料理的自學之路歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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