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菠菜起司小米燉飯

菠菜起司小米燉飯

描述

🌾無痛戒斷精緻澱粉🌾
含有膳食纖維和B群的小米是很健康的全穀類,通常是煮成小米粥,但想到要準備配菜我就懶癌上身直接躺平🙈偶然靈光一閃乾脆煮成燉飯就有味道啦!取代部分白米還能提高營養價值,口味就選早春最常做的菠菜起司口味,奶香濃郁卻不膩口,熱熱吃超幸福💕
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31 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 小米和白米掏洗乾淨後泡水30分鐘。

    小米和白米掏洗乾淨後泡水30分鐘。

  • 泡米的同時來切菜:大蒜和洋蔥切碎、菠菜切小段。

    泡米的同時來切菜:大洋蔥切碎、菠菜切小段。

  • 熱鍋融化10g奶油,炒香洋蔥和大蒜。

    熱鍋融化10g奶油,炒香洋蔥和大

  • 等洋蔥變軟轉黃加入瀝乾水分的小米和白米,拌一拌。

    洋蔥變軟轉黃加入瀝乾水分的小米和白米,拌一拌。

  • 加水和高湯塊,拌至高湯塊溶解。

    加水和高湯塊,拌至高湯塊溶解。

  • 滾後加蓋轉小火煮20~30分鐘或直到米心熟透。(中間要不時攪拌才不會燒焦黏鍋底)

    滾後加蓋轉小火煮20~30分鐘或直到米心熟透。(中間要不時攪拌才不會燒焦黏鍋底)

  • 加入牛奶,拌勻。

    加入牛奶,拌勻。

  • 加入菠菜,再煮個3~4分鐘。

    加入菠菜,再煮個3~4分鐘。

  • 熄火拌入切碎的切達起司和剩下的奶油。

    熄火拌入切碎的切達起司和剩下的奶油。

  • 視個人口味用鹽和黑胡椒調味。

    視個人口味用鹽和黑胡椒調味。

  • 成品圖。

    成品圖。

小撇步

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