台灣廚娘倉鼠工程師 22 食譜 60 粉絲 追蹤 梨香回鍋肉 描述 超下飯的 鹹甜鹹甜又帶一點辣 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 1條 青椒 1根 洋蔥 4分之1 鳳梨 適量 杏飽菇 3根 玉米筍 5根 醬汁 蠔油 1湯匙 糖 1湯匙 米酒 1茶匙 水 少許 鳳梨汁(如果有) 少許 辣豆瓣醬 1湯匙(依個人喜好) 步驟 備料: 青椒切塊 洋蔥切絲或丁 鳳梨切丁 玉米筍切塊 杏飽菇滾刀不要切太大塊 1. 5花肉先燙過表面定型(怕柴可以加醋水燙) 2. 定型後撈出切成1公分厚的切片 3. 乾鍋加入豬五花片逼油 4. 油逼得差不多,肉片也煎至金黃後撈出 5. 原鍋加入洋蔥,青椒,玉米筍,杏飽菇,鳳梨炒至微軟後加入豬肉片 6. 加入醬汁炒勻,加少許的水開始悶煮 7.杏飽菇縮水後起鍋(水多可收汁) 3,380 瀏覽 2022/02/08 發表