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鄭恬
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蝦鬆

蝦鬆

描述

年節或者宴客時,想要備幾樣大菜,生菜蝦鬆就是不錯的選擇.
現在人講究養生不想吃過多的澱粉,這道菜也能滿足吃飽又吃巧的原則,生菜包著蝦鬆,蝦鬆口感彈牙爽脆不膩口,其實也很像溫沙拉,吃法不同而已~
#年菜 #蝦

40 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁洗淨,先用米酒抓醃後再用餐巾紙將蝦仁水份吸乾,切粗丁,荸薺放入塑膠袋中,用刀拍扁,再切丁備用,芹菜切細珠,備用.

    蝦仁洗淨,先用米酒抓醃後再用餐巾紙將蝦仁水份吸乾,切粗丁,荸薺放入塑膠袋中,用刀拍扁,再切丁備用,芹菜切細珠,備用.

  • 鍋中倒入少許沙拉油後放入荸薺翻炒至水份乾掉.

    鍋中倒入少許沙拉油後放入荸薺翻炒至水份乾掉.

  • 接著放入蝦仁丁和雞粉翻炒至蝦仁呈鬆散狀.

    接著放入蝦仁丁和雞粉翻炒至蝦仁呈鬆散狀.

  • 加入芹菜珠後白胡椒調味料並用大火炒至均勻後即可盛盤.

    加入芹菜珠後白胡椒調味料並用大火炒至均勻後即可盛盤.

  • 取廣東A菜.蝦鬆,搭配食用即可。

    取廣東A菜.蝦鬆,搭配食用即可。

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