豆腐雞肉松風燒
描述
今年年菜做了日式的松風燒。松風燒代表：正直、長壽無病；黑豆：健康、元氣勞動；蒲燒鰻：幸福、完美婚姻。把一整年想要的都表現在這道料理上。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
10
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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豆腐壓去水分捏碎。蔥切碎。雞胸肉剁成泥。
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將所有材料除了芝麻，全部加入小缽，攪拌至出現粘稠。
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放入烤模攤平成方形。下面放上烤盤紙比較好脫模。
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表面平均撒上芝麻，整平。
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預熱好烤箱，以200°C烤20-25分鐘。
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放涼後切成1～1.5公分寬的方塊。其實這時已經完成，這菜是可以冷食，很適合事先就預備好的年菜。
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因為過年，加上了黑豆和蒲燒鰻。
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雞肉和豆腐的松風燒口味清爽，帶著些許味噌香。蒲燒鰻的甘甜和鮮味，黑豆的柔順甘旨，讓整體更加豐富。
