豆腐雞肉松風燒

野犬
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描述

今年年菜做了日式的松風燒。松風燒代表:正直、長壽無病;黑豆:健康、元氣勞動;蒲燒鰻:幸福、完美婚姻。把一整年想要的都表現在這道料理上。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豆腐壓去水分捏碎。蔥切碎。雞胸肉剁成泥。

    豆腐壓去水分捏碎。蔥切碎。雞胸肉剁成泥。

  • 將所有材料除了芝麻,全部加入小缽,攪拌至出現粘稠。

    將所有材料除了芝麻,全部加入小缽,攪拌至出現粘稠。

  • 放入烤模攤平成方形。下面放上烤盤紙比較好脫模。

    放入烤模攤平成方形。下面放上烤盤紙比較好脫模。

  • 表面平均撒上芝麻,整平。

    表面平均撒上芝麻,整平。

  • 預熱好烤箱,以200°C烤20-25分鐘。

    預熱好烤箱,以200°C烤20-25分鐘。

  • 放涼後切成1~1.5公分寬的方塊。其實這時已經完成,這菜是可以冷食,很適合事先就預備好的年菜。

    放涼後切成1~1.5公分寬的方塊。其實這時已經完成,這菜是可以冷食,很適合事先就預備好的年菜。

  • 因為過年,加上了黑豆和蒲燒鰻。

    因為過年,加上了黑豆和蒲燒鰻。

  • 雞肉和豆腐的松風燒口味清爽,帶著些許味噌香。蒲燒鰻的甘甜和鮮味,黑豆的柔順甘旨,讓整體更加豐富。

    雞肉和豆腐的松風燒口味清爽,帶著些許味噌香。蒲燒鰻的甘甜和鮮味,黑豆的柔順甘旨,讓整體更加豐富。

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