美國馬鈴薯海鮮煎餅

好奇煮婦
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描述

以蔬菜為底的煎餅,加上波蘿伏酪亁酪和九層塔,味道像極Pizza。

步驟

  • 主要食材

    主要食材

  • 馬鈴薯刨絲,洋蔥、紅蘿蔔、紫高麗菜切絲,蝦去殼和泥腸

    馬鈴薯刨絲,洋蔥、紅蘿蔔、紫高麗菜切絲,蝦去殼和泥腸

  • 半顆馬鈴薯磨成泥,擠出馬鈴薯汁液,渣再和馬鈴薯絲渴在一起使用,馬鈴薯汁液要混合太白粉用的,避免太白粉無法完全混合在食材上。

    半顆馬鈴薯磨成泥,擠出馬鈴薯汁液,渣再和馬鈴薯絲渴在一起使用,馬鈴薯汁液要混合太白粉用的,避免太白粉無法完全混合在食材上。

  • 馬鈴薯汁液擱置越久顏色越深,加入太白粉攪散。

    馬鈴薯汁液擱置越久顏色越深,加入太白粉攪散。

  • 承上步,加入蛋和調味料,打散

    承上步,加入蛋和調味料,打散

  • 第五步驟的蛋液太白粉水和馬鈴薯絲混合

    第五步驟的蛋液太白粉水和馬鈴薯絲混合

  • 加入蔬菜混合

    加入蔬菜混合

  • 加入韓式辣醬混合均勻,辣醬已帶鹹味,整體鹹淡已很足夠。

    加入韓式辣醬混合均勻,辣醬已帶鹹味,整體鹹淡已很足夠。

  • 平底鍋放一大匙油熱鍋後倒入混合的蔬菜,小火壓平整。

    平底鍋放一大匙油熱鍋後倒入混合的蔬菜,小火壓平整。

  • 擺上海鮮

    擺上海鮮

  • 蓋上鍋蓋悶6分鐘,之後掀鍋蓋收亁,約10鐘後,翻面煎

    蓋上鍋蓋悶6分鐘,之後掀鍋蓋收亁,約10鐘後,翻面煎

  • 第二面煎熟,時間約5分鐘

    第二面煎熟,時間約5分鐘

  • 舖上亁酪,放進微波爐熱50秒

    舖上亁酪,放進微波爐熱50秒

  • 撒上卡豔辣椒粉,味道像極了披薩。

    撒上卡豔辣椒粉,味道像極了披薩。

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好奇煮婦 241 食譜 1,027 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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