[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)起司蔥熊麵包

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小熊微微笑,蔥花麵包也可以很CUTE^^

食材

麵糰
高筋麵粉 350g
220cc
酵母 3g
10cc
3g
20g
起司蔥花餡
150g
3g
胡椒 3g
白芝麻 適量
香油 10cc
拉絲起司 適量
表面裝飾
蛋液 適量
表情
眼鼻 海苔
耳鼻 起司
腮紅 熱狗
  • 1 起司蔥花餡除起司外,其餘材料拌勻備用
  • 2 麵糰材料放入麵包機,(烏龍麵模式)打15,發1小時,{或冷藏發酵12小時後取用}。分成10等份 ,(每份約60g) 取其中8個做熊頭。剩餘的兩份再分,成為16做耳朵,分別捏緊收口 滾圓備用
  • 3 大麵糰桿成圓片狀,包入蔥花餡,與一小匙拉絲起司,捏緊收口,收口朝下(捏緊麵皮時不要碰到內餡,比較不容易爆開)
  • 4 步驟3麵糰與步驟2的小麵團接和為熊頭造型,40度發酵30~40分鐘,入烤箱前擦上表面裝飾蛋液,烤箱預熱180度烘烤14~15分鐘(中間調頭一次讓烤色均勻)
  • 5 麵包透涼後,用海苔打洞器或是剪刀剪出眼鼻,用擠花嘴大圓(約1.5cm)邊壓起司做鼻頭,再押另一個起司圓球對切做耳朵,熱狗切薄片,擠花嘴小圓(約0.5cm)邊壓小圓做腮紅
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小撇步

*先將麵糰打好再做步驟1即可

2013/03/11 發表 5,893 瀏覽

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