[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)起司蔥熊麵包


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小熊微微笑,蔥花麵包也可以很CUTE^^

食材
麵糰
220cc
3g
10cc
3g
20g
起司蔥花餡
150g
3g
3g
適量
10cc
適量
表面裝飾
適量
表情
海苔
起司
熱狗
  • 1
    起司蔥花餡除起司外,其餘材料拌勻備用
  • 2
    麵糰材料放入麵包機,(烏龍麵模式)打15,發1小時,{或冷藏發酵12小時後取用}。分成10等份 ,(每份約60g) 取其中8個做熊頭。剩餘的兩份再分,成為16做耳朵,分別捏緊收口 滾圓備用
  • 3
    大麵糰桿成圓片狀,包入蔥花餡,與一小匙拉絲起司,捏緊收口,收口朝下(捏緊麵皮時不要碰到內餡,比較不容易爆開)
  • 4
    步驟3麵糰與步驟2的小麵團接和為熊頭造型,40度發酵30~40分鐘,入烤箱前擦上表面裝飾蛋液,烤箱預熱180度烘烤14~15分鐘(中間調頭一次讓烤色均勻)
  • 5
    麵包透涼後,用海苔打洞器或是剪刀剪出眼鼻,用擠花嘴大圓(約1.5cm)邊壓起司做鼻頭,再押另一個起司圓球對切做耳朵,熱狗切薄片,擠花嘴小圓(約0.5cm)邊壓小圓做腮紅
小撇步

*先將麵糰打好再做步驟1即可

2013/03/11 發表 5,977 瀏覽
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