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Adele Liu
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迷你番茄義大利麵

迷你番茄義大利麵

描述

原來好吃的料理可以這麼簡單! 有一回去朋友家做客, 女主人準備這道迷你番茄義大利麵徹底的把我征服了 XD 連吃了兩盤還一直敲盤子, 最後還跟人家要了食譜! 從此對這道義大利麵料理像著了魔一樣, 肚子餓時第一個想到的往往就是它. 我還曾經創下連吃三個禮拜的驚人紀錄, 連Pa哥這咖義大利番茄控也佩服我這股瘋勁! lol

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食材

步驟

  • 蒜頭泥+橄欖油放入鍋內, 用中火煎香.

    頭泥+橄欖油放入鍋內, 用中火煎香.

  • 放入蕃茄, 用中火繼續煮到蕃茄軟化釋出果汁.

    放入蕃茄, 用中火繼續煮到蕃茄軟化釋出果汁.

  • 加入羅勒碎後繼續滾煮, 直到醬汁呈現你喜歡的濃稠程度, 並用鹽和辣椒調味即可.

    加入羅勒碎後繼續滾煮, 直到醬汁呈現你喜歡的濃稠程度, 並用鹽和辣椒調味即可.

  • 加入七分熟的義大利麵條, 攪拌讓麵體均勻吸收醬汁後即可上桌!

    加入七分熟的義大利麵條, 攪拌讓麵體均勻吸收醬汁後即可上桌!

  • 番茄在滾煮的過程中會釋出水分, 不過果肉和果皮仍然相連不會流失. 有些人, 像我, 喜歡把小番茄搗破讓果肉與醬汁融合, 麵也可以均勻沾到小番茄醬汁. 也有人就是喜歡保留小番茄的形狀和它的原汁原味而不去壓它, 成品比較乾爽. 你可以試試自己的口味來調整你的烹煮方式!

  • 想要更多的義大利料理食譜嗎? 來Dolce&Salato找就對了!

    想要更多的義大利料理食譜嗎? 來Dolce&Salato找就對了!

小撇步

這道迷你番茄義大利麵要炒的好吃是有訣竅的喔! 到食譜網頁一探究竟:
http://dolcesalato.adeleliu.com/?mc_tk=eW1ieGAzOSQ%3D

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Adele Liu 101 食譜 2,431 粉絲

住在義大利的陽光城拿波里, 這裡風景好, 美食多, 人超熱情, 所以經常處在熱血暴走模式. 與大家分享我在義大利這些年的烹飪經驗. 一起動手做家常義大利料理!

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