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星星小巫婆
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小巫婆的紅酒燉牛肉兒

小巫婆的紅酒燉牛肉兒

描述

前幾日,
實在覺得男友工作室那半瓶喝不完的紅酒很不順眼 就想說把它拿來當我的今日食材一哥了!!
聽名子很難很難的紅酒燉牛肉,其實很簡單做呦<3

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食材

步驟

  • 把材料準備好

    把材料準備好

  • 蒜瓣  洋蔥  切末
西洋芹  紅蘿蔔   切小塊
蘑菇對切 
喔對了番茄也先切碎在一旁守候吧

 (其實我煮的時候忘記番茄 搞得我最後兵荒馬亂的....)

    洋蔥 切末 西洋芹 紅蘿蔔 切小塊 蘑菇對切 喔對了番茄也先切碎在一旁守候吧 (其實我煮的時候忘記番茄 搞得我最後兵荒馬亂的....)

  • 再來 蒜末爆香
洋蔥、西洋芹與紅蘿蔔小塊頭們一起下鍋拌炒
最後放入蘑菇菇一起炒
再來小火蓋上鍋蓋讓煮軟
PS. 在這裡可以灑點黑胡椒提味兒

    再來 末爆香 洋蔥、西洋芹與紅蘿蔔小塊頭們一起下鍋拌炒 最後放入蘑菇菇一起炒 再來小火蓋上鍋蓋讓煮軟 PS. 在這裡可以灑點黑胡椒提味兒

  • 悶煮蔬菜的同時
來處裡一大堆的牛肋條
切塊大小約 3 x 3公分

    悶煮蔬菜的同時 來處裡一大堆的牛肋條 切塊大小約 3 x 3公分

  • 四面均勻的裹上麵粉
(此步驟像在上訓練耐心課.........太多塊了差點崩潰.....)

    四面均勻的裹上麵粉 (此步驟像在上訓練耐心課.........太多塊了差點崩潰.....)

  • 然後就可以在熱鍋裡放入少許的油
把牛肋塊四面煎的金黃金黃的

    然後就可以在熱鍋裡放入少許的油 把牛肋塊四面煎的金黃金黃的

  • 接著倒入 紅酒 
大火滾到顏色為咖啡色

    接著倒入 紅酒 大火滾到顏色為咖啡色

  • 煮至醬色後加入一杯水和兩片月桂葉 滾兩分鐘
轉小火後倒入剛剛在旁邊等候已久的蔬菜們囉
(番茄在這個時候加入一起燉煮呦)

    煮至醬色後加入一杯水和兩片月桂葉 滾兩分鐘 轉小火後倒入剛剛在旁邊等候已久的蔬菜們囉 (番茄在這個時候加入一起燉煮呦)

  • 然後蓋上鍋蓋開大火燉煮1小時 在此可加如少許鹽巴調味
不時還是要像巫婆一樣攪拌攪拌,一免底部燒焦呦(重點!)

    然後蓋上鍋蓋開大火燉煮1小時 在此可加如少許鹽巴調味 不時還是要像巫婆一樣攪拌攪拌,一免底部燒焦呦(重點!)

  • 旁邊佐的配菜 是烤番茄 番茄切片上面灑點黑胡椒 鋪上起司 考10~15分鐘即可完成<3

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