無油煙蔬菜雞肉捲

2013/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我把醉雞作法改良,在裡頭包 "紅蘿蔔、西洋芹、喜鴻菇、木耳"。放入烤箱
可以吃到蔬菜的甜味融入雞腿裡,很清爽的一道料理。

食材

義式香料 適量
喜鴻菇 少許
紅蘿蔔 適量
西洋芹 1支
去骨雞腿 1
木耳 一片
  • 1 雞肉先清水洗淨,然敲打後加入適量義式香料醃15~30分鐘
  • 2 雞腿裡鋪上木耳、紅蘿蔔、西洋芹、鴻喜菇,然慢慢捲緊。 放入烤箱烤約10分 (烤盤可以鋪一些蔬菜,我是把紅蘿蔔押花剩下的紅蘿蔔、西洋芹、木耳、鴻喜菇隨意切鋪底 在放入雞腿)
  • 3 烤好後雞肉捲切片,就可以上桌。
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小撇步

醃雞肉可以前一天準備好放入冰箱,這樣下班回來就可以快速準備料理。
雞肉捲上也可以鋪上滿滿滿的乳酪絲再進烤箱烤,就變成焗烤雞肉捲。
義式香料 可以使用少許黑胡椒、海鹽取代。

也可以把烤箱換成換成電鍋。

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