沒牙食譜(3)雙味豆腐

helen hsieh
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描述

不用開瓦斯爐,懶人製作的少油少鹽「無煙料理」。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

兩盒
適量
1個
少許
調味組
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 1)食材說明:

    1)食材說明:

  • 2)食材說明:

    2)食材說明:

  • 3)將「絹豆腐」放入烤皿中。

    3)將「絹豆腐」放入烤皿中。

  • 4)打散1個蛋+適量的鹽與胡椒粉。

    4)打散1個蛋+適量的鹽與胡椒粉。

  • 5)蛋汁中加入20cc水份。

    5)蛋汁中加入20cc水份。

  • 6)放入蒸烤爐,選擇「快速蒸」,定時12分鐘。

    6)放入蒸烤爐,選擇「快速蒸」,定時12分鐘。

  • 7)出爐,灑上蔥花粒+醬油膏+適量香油。

    7)出爐,灑上蔥花粒+醬油膏+適量香油。

  • 8)將1塊「家常豆腐」放入烤皿中。

    8)將1塊「家常豆腐」放入烤皿中。

  • 9)打散一個雞蛋,混入豆腐。
10)再放上些切碎的泡菜。

    9)打散一個雞蛋,混入豆腐。 10)再放上些切碎的泡菜。

  • 11)頂面鋪上披薩用乳酪絲。

    11)頂面鋪上披薩用乳酪絲。

  • 12)放入蒸烤爐,選擇無預熱+定溫180度,烘烤18分鐘。

    12)放入蒸烤爐,選擇無預熱+定溫180度,烘烤18分鐘。

  • 13)出爐後,端上桌。

    13)出爐後,端上桌。

小撇步

1.因為蒸豆腐時會出水,所以蒸蛋汁內不必加太多水份。
2.因泡菜味鹹,所以可以不加鹽分。

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