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helen hsieh
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沒牙食譜（3）雙味豆腐

沒牙食譜（3）雙味豆腐

描述

不用開瓦斯爐，懶人製作的少油少鹽「無煙料理」。

9 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

調味組

步驟

  • 1）食材說明：

    1）食材說明：

  • 2）食材說明：

    2）食材說明：

  • 3）將「絹豆腐」放入烤皿中。

    3）將「絹豆腐」放入烤皿中。

  • 4）打散1個蛋+適量的鹽與胡椒粉。

    4）打散1個蛋+適量的鹽與胡椒粉。

  • 5）蛋汁中加入20cc水份。

    5）蛋汁中加入20cc水份。

  • 6）放入蒸烤爐，選擇「快速蒸」，定時12分鐘。

    6）放入蒸烤爐，選擇「快速蒸」，定時12分鐘。

  • 7）出爐，灑上蔥花粒+醬油膏+適量香油。

    7）出爐，灑上蔥花粒+醬油膏+適量香油。

  • 8）將1塊「家常豆腐」放入烤皿中。

    8）將1塊「家常豆腐」放入烤皿中。

  • 9)打散一個雞蛋，混入豆腐。 10）再放上些切碎的泡菜。

    9)打散一個雞蛋，混入豆腐。 10）再放上些切碎的泡菜。

  • 11）頂面鋪上披薩用乳酪絲。

    11）頂面鋪上披薩用乳酪絲。

  • 12）放入蒸烤爐，選擇無預熱+定溫180度，烘烤18分鐘。

    12）放入蒸烤爐，選擇無預熱+定溫180度，烘烤18分鐘。

  • 13）出爐後，端上桌。

    13）出爐後，端上桌。

小撇步

1.因為蒸豆腐時會出水，所以蒸蛋汁內不必加太多水份。
2.因泡菜味鹹，所以可以不加鹽分。

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helen hsieh 108 食譜 311 粉絲

業餘~業餘~ 就真的是業餘人士。 歡迎大家交流心得！

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