春川辣炒雞

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描述

春川辣炒雞 / 給新手的料理教學
       
就是辣個每次跟團去韓國常常會出現的
辣個.....炒雞肉啦.........

1080p影片:https://www.youtube.com/watch?v=Ge0F-BIBer4

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

1片(約340g)
1/4顆(約50g)
180g
1根(約100g)
10g
3瓣
10cc
15cc
150cc
少許(可省略)

步驟

  • 小黃瓜切滾刀塊
(小黃瓜滾,刀子不滾)

    小黃瓜切滾刀塊 (小黃瓜滾,刀子不滾)

  • 洋蔥切絲

    洋蔥切絲

  • 蒜頭切碎末

    蒜頭切碎末

  • 雞肉切大丁

    雞肉切大丁

  • 高麗菜切掉中間硬梗後
隨便切切即可
(真的沒開玩笑,隨便切切)

    高麗菜切掉中間硬梗後 隨便切切即可 (真的沒開玩笑,隨便切切)

  • 開大火熱鍋30後
將雞肉以雞皮朝下的方式置入鍋內乾煎
若遇到兩面的沒有皮的
則要不時翻面,以免雞肉太老

    開大火熱鍋30後 將雞肉以雞皮朝下的方式置入鍋內乾煎 若遇到兩面的沒有皮的 則要不時翻面,以免雞肉太老

  • 開始有點雞皮的油出來
而且雞皮那面有點小金黃時
就可以下洋蔥絲拌炒

    開始有點雞皮的油出來 而且雞皮那面有點小金黃時 就可以下洋蔥絲拌炒

  • 洋蔥稍微變軟就下油

    洋蔥稍微變軟就下油

  • 洋蔥炒至軟化就下高麗菜

    洋蔥炒至軟化就下高麗菜

  • 高麗菜下鍋稍微等它縮一個size
就可以將下列材料下鍋
【韓式辣醬】【花生醬】【韓式辣粉】【蒜末】
【醬油】【水】
然後充份拌勻,辣醬跟花生醬要攪散

    高麗菜下鍋稍微等它縮一個size 就可以將下列材料下鍋 【韓式辣醬】【花生醬】【韓式辣粉】【蒜末】 【醬油】【水】 然後充份拌勻,辣醬跟花生醬要攪散

  • 隨著時間過去
高麗菜會軟化出水
我們的醬汁也均勻化開
這時侯就可以丟小黃瓜下去拌炒
讓小黃瓜均勻沾到醬汁就可以起鍋嘍

    隨著時間過去 高麗菜會軟化出水 我們的醬汁也均勻化開 這時侯就可以丟小黃瓜下去拌炒 讓小黃瓜均勻沾到醬汁就可以起鍋嘍

小撇步

1080p影片:https://www.youtube.com/watch?v=Ge0F-BIBer4

辣醬跟花生醬下鍋之後,要不停地攪到完全化開,這樣味道才會進去唷^^

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快卡廚房 110 食譜 1,716 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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