【家常菜】紅酒牛肉咖哩

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描述

今天繼續分享紅酒料理
只喝了一杯後其它都被拿來做料理了呵呵
這次因為紅酒只剩下一點點
就來當個配角跟咖哩結合一下?
聽起來好像真的有點鬧(我也是這麼想的呵呵)
不過意外的其實蠻好吃的
這次用的是甜味咖哩
紅酒的酸味剛好平衡了一下
吃起來不會很膩反而很好下飯!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。

    胡蘿蔔、馬鈴薯洋蔥杏鮑菇切小塊。

  • 牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。

    牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。

  • 熱鍋加油,牛肋條塊煎至表面微焦後取出。

    熱鍋加油,牛肋條塊煎至表面微焦後取出。

  • 放入洋蔥炒至半透明。

    放入洋蔥炒至半透明。

  • 放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。

    放入杏鮑菇馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。

  • 放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。

    放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。

  • 煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。

  • 打開鍋蓋,放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。

    打開鍋蓋,放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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