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營養師的小廚房👩🏻‍🍳
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黃金牛肉咖哩🥘

黃金牛肉咖哩🥘

描述

佛蒙特搭配爪哇，甜中帶點微辣，再加上黑巧克力及牛奶，濃香好滋味，拌飯拌麵都好吃😋！

31 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

調味

步驟

  • 蔬菜削皮、切塊備用。

    蔬菜削皮、切塊備用。

  • 2種咖哩塊各用一半。

    2種咖哩塊各用一半。

  • 油熱後，取一半洋蔥炒香。

    油熱後，取一半洋蔥炒香。

  • 加入牛肉塊炒至5分熟。

    加入牛肉塊炒至5分熟。

  • 加入胡蘿蔔、馬鈴薯拌炒一下，關火備用。

    加入胡蘿蔔、馬鈴薯拌炒一下，關火備用。

  • 取另一空鍋，加入高湯塊、另一半洋蔥，加水至八分滿。

    取另一空鍋，加入高湯塊、另一半洋蔥，加水至八分滿。

  • 加入番茄、蘋果大火煮滾，轉小火燉煮30分鐘，將甜味煮出。

    加入番茄、蘋果大火煮滾，轉小火燉煮30分鐘，將甜味煮出。

  • 撈出已煮爛的洋蔥、番茄、蘋果(可丟棄)。

    撈出已煮爛的洋蔥、番茄、蘋果(可丟棄)。

  • 加入剛剛拌炒過的胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥。

    加入剛剛拌炒過的胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥。

  • 取一點高湯融化咖哩塊、黑巧克力。

    取一點高湯融化咖哩塊、黑巧克力。

  • 將融化的咖哩、黑巧克力加入湯鍋。

    將融化的咖哩、黑巧克力加入湯鍋。

  • 加入牛奶攪拌均勻。

    加入牛奶攪拌均勻。

  • 最後加入牛肉，煮滾後，即可關火。

    最後加入牛肉，煮滾後，即可關火。

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