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香濃牛肉咖喱

香濃牛肉咖喱

描述

無意間看到MASAの料理ABC-香濃牛肉咖哩飯,就跟著做一遍,味道真的相當濃郁,忍不住嗑了好幾碗飯🤤

備註:食材份量可能會些微不同,可依個人喜好加減

35 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 1-1. 洋蔥切絲
1-2. 用中火進鍋翻炒讓水分蒸發
1-3. 明顯縮水後改用小火慢慢翻炒至焦糖色即可(約需30分鐘)

    1-1. 洋蔥切絲 1-2. 用中火進鍋翻炒讓水分蒸發 1-3. 明顯縮水後改用小火慢慢翻炒至焦糖色即可(約需30分鐘)

  • 牛肉塊加入少許鹽巴、黑胡椒、兩湯匙咖哩粉醃漬一下,備用

    牛肉塊加入少許鹽巴、黑胡椒、兩湯匙咖哩粉醃漬一下,備用

  • 3-1. 杏鲍菇切塊,鴻禧菇撕小塊,袖珍菇撕小塊
3-2. 加點沙拉油,入鍋翻炒變成金黃色

備註: 菇類可用濕紙巾擦拭清潔即可,避免水洗吸收大量水分

    3-1. 杏鲍菇切塊,鴻禧菇撕小塊,袖珍菇撕小塊 3-2. 加點沙拉油,入鍋翻炒變成金黃色 備註: 菇類可用濕紙巾擦拭清潔即可,避免水洗吸收大量水分

  • 加點沙拉油,放入醃漬好的牛肉塊,每一邊都煎成金黃色

    加點沙拉油,放入醃漬好的牛肉塊,每一邊都煎成金黃色

  • 將煎好的菇與牛肉,以及洋蔥置入鍋中,並加入1000cc的水,用大火使其沸騰後,轉入小火煮30分鐘

備註:蓋上鍋蓋水份比較不會流失

    將煎好的菇與牛肉,以及洋蔥置入鍋中,並加入1000cc的水,用大火使其沸騰後,轉入小火煮30分鐘 備註:蓋上鍋蓋水份比較不會流失

  • 熄火才加入咖哩塊攪拌均勻,再開小火煮五分鐘即可上桌

備註:加入咖哩塊後要持續攪拌避免燒焦

    熄火才加入咖哩塊攪拌均勻,再開小火煮五分鐘即可上桌 備註:加入咖哩塊後要持續攪拌避免燒焦

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