正宗韓式大醬湯
描述
大醬是由黃豆經過加工製成，有很好的酵母可幫助消化還可以抗癌所以大醬湯在韓國是很普遍的家常料理～
真的是從小孩大人老人都愛哦！
今天若曦媽媽就來分享一下啊和韓式大醬湯的作法
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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小魚乾去內臟跟頭 放一旁備用 這步驟很重要不然高湯煮出來會苦
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這個是我在家樂福買的小魚乾給大家參考一下 只要是比較大隻的就可以 如果說有在costco 或其他賣場買到韓式高湯包的人可以直接略過小魚乾還有昆布煮高湯的步驟然後直接用高湯包煮就可以了
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這也是我在家樂福買的昆布給大家做參考
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在鍋中放入5-6杯水，放入昆布和處理好的小魚乾大火煮 煮到顏色變成黃綠色就可以關火放一旁備用
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將所有切成丁的蔬菜放入鍋中
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加入剛剛煮好的高湯 只需要加滿超過蔬菜一點點就行了 剩下的高湯留起來後面調味的時候可以再加，因為大醬通常會越煮越鹹所以後面還需要加一點高湯進去
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加入兩匙的大醬攪拌均勻 蓋上鍋蓋中火煮到馬鈴薯熟透
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這個是我用的大醬給大家參考 什麼牌子都可用，有些顏色偏淡有些顏色偏淺 但是味道沒有差哦 這個在家樂福或者其他商場都有賣，蝦皮也有很多賣家有在賣哦
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豆腐切塊準備放入鍋中
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打開鍋蓋放入豆腐再煮個5分鐘就完成囉 在這時候就可以試一下味道，如果太鹹的話可以再加一點高湯～
