香蕉杯子蛋糕

艾絲黛拉愛下廚
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描述

過熟香蕉沒人想吃,但加入蛋糕後很美味,當點心早餐都很適合。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 材料準備好: 麵粉過篩、奶油微波或隔水加熱融化成液狀放涼、香蕉用叉子壓成泥狀、紙模放入烤模。

    材料準備好: 麵粉過篩、奶油微波或隔水加熱融化成液狀放涼、香蕉用叉子壓成泥狀、紙模放入烤模。

  • 烤箱170°c預熱。
雞蛋盆中倒入砂糖,電動攪拌器低中速開始打發,糖大致融入後,即可改中高速打發 ,蛋打發至表面有明顯痕跡停留,不會消失的狀態。接著,用刮刀將香蕉泥快速和打發蛋糊拌勻。

    烤箱170°c預熱。 雞蛋盆中倒入砂糖,電動攪拌器低中速開始打發,糖大致融入後,即可改中高速打發 ,蛋打發至表面有明顯痕跡停留,不會消失的狀態。接著,用刮刀將香蕉泥快速和打發蛋糊拌勻。

  • 再來分三次加入麵粉,用刮刀快速拌勻。

    再來分三次加入麵粉,用刮刀快速拌勻。

  • 放涼的奶油倒入,以刮刀拌勻,盡量以切拌方式輕柔拌勻,避免消泡。用湯匙分裝至紙模中,放入烤箱,約烤20分鐘,用籤子插入無沾黏即可取出。

    放涼的奶油倒入,以刮刀拌勻,盡量以切拌方式輕柔拌勻,避免消泡。用湯匙分裝至紙模中,放入烤箱,約烤20分鐘,用籤子插入無沾黏即可取出。

小撇步

50g糖量口味屬於不太甜的, 下次做會再增加20g糖或蜂蜜增甜味,因為西班牙人說不夠甜😅。
食譜參考Carol香蕉蛋糕

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