很香蕉杯子蛋糕
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蛋糕裡滿滿香蕉香氣，也是孩子最愛，沒有添加劑可以讓孩子放心的吃
份量
10
人份
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1材料準備，先將蛋白蛋黃分開，玉米粉和麵粉混合，香蕉用袋子捏成泥。烤箱預熱140度 -
2準備鍋子倒入植物油，加熱至有油紋出現先關火
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3油鍋裡倒入麵粉和玉米粉，快速攪拌後再加入牛奶輕輕攪勻，再加入香蕉泥，蛋黃分三至四次倒入慢慢攪拌變成蛋黃麵糊
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4另拿一個盆子放入冰蛋白，分次加入砂糖打發蛋白
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5打發完成
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6蛋黃糊和蛋白糊輕拌成麵糊
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7準備蛋糕紙杯，裝入蛋糕糊約九分滿。進烤箱前將麵糊由上往下輕敲幾下，讓空氣出來
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8送入烤箱，140度20分。150度15分。160度10分。
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9出爐後蛋糕由上往下輕敲一兩下比較不會凹陷。（每台烤箱烤溫不同，請自行調整溫度）
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10孩子取的蛋糕名稱“很香蕉蛋糕”出爐
小撇步
使用燙麵方式讓蛋糕比較綿密溼潤。
出爐後蛋糕由上往下輕敲一兩下比較不會凹陷
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