很香蕉杯子蛋糕

蔡仙蒂
15 食譜 49 粉絲

蛋糕裡滿滿香蕉香氣,也是孩子最愛,沒有添加劑可以讓孩子放心的吃

份量
10 人份

食材

3/4支
4顆
4顆
60-70g
55-60ml
10g
50g
  • 材料準備,先將蛋白蛋黃分開,玉米粉和麵粉混合,香蕉用袋子捏成泥。烤箱預熱140度

    材料準備,先將蛋白蛋黃分開,玉米粉和麵粉混合,香蕉用袋子捏成泥。烤箱預熱140度

  • 準備鍋子倒入植物油,加熱至有油紋出現先關火

    準備鍋子倒入植物油,加熱至有油紋出現先關火

  • 油鍋裡倒入麵粉和玉米粉,快速攪拌後再加入牛奶輕輕攪勻,再加入香蕉泥,蛋黃分三至四次倒入慢慢攪拌變成蛋黃麵糊

    油鍋裡倒入麵粉和玉米粉,快速攪拌後再加入牛奶輕輕攪勻,再加入香蕉泥,蛋黃分三至四次倒入慢慢攪拌變成蛋黃麵糊

  • 另拿一個盆子放入冰蛋白,分次加入砂糖打發蛋白

    另拿一個盆子放入冰蛋白,分次加入砂糖打發蛋白

  • 打發完成

    打發完成

  • 蛋黃糊和蛋白糊輕拌成麵糊

    蛋黃糊和蛋白糊輕拌成麵糊

  • 準備蛋糕紙杯,裝入蛋糕糊約九分滿。進烤箱前將麵糊由上往下輕敲幾下,讓空氣出來

    準備蛋糕紙杯,裝入蛋糕糊約九分滿。進烤箱前將麵糊由上往下輕敲幾下,讓空氣出來

  • 送入烤箱,140度20分。150度15分。160度10分。

    送入烤箱,140度20分。150度15分。160度10分。

  • 出爐後蛋糕由上往下輕敲一兩下比較不會凹陷。(每台烤箱烤溫不同,請自行調整溫度)

    出爐後蛋糕由上往下輕敲一兩下比較不會凹陷。(每台烤箱烤溫不同,請自行調整溫度)

  • 孩子取的蛋糕名稱“很香蕉蛋糕”出爐

    孩子取的蛋糕名稱“很香蕉蛋糕”出爐

小撇步

使用燙麵方式讓蛋糕比較綿密溼潤。
出爐後蛋糕由上往下輕敲一兩下比較不會凹陷

7,189 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蔡仙蒂
15 食譜 49 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 8 則
default avatar

  • 王小多

    王小多

    請問可以改用奶油嗎

  • michemma

    michemma

    可以知道为什么烤出来冷却后邹邹的呢

  • 施欣轟

    施欣轟

    可以不放玉米粉嗎?

    可以改成全部低筋麵粉

網友都在看

大家都在查

雞胸肉 炸年糕 米糕 滷豬腳 糖醋排骨 砂鍋魚頭 紅燒獅子頭 麻油雞 刈包 鳳梨蝦球 紅豆湯 植物肉 櫻花蝦 羊肉爐 素食年菜 天使紅蝦 新豬肉 豬腳 鴨賞 脆皮燒肉 石斑魚 糖醋魚 水餃 發糕 烏魚子 燉牛肉 佛跳牆 桂圓紅棗茶 紅燒肉 獅子頭 滴雞精 紅燒牛肉 回鍋肉 雪q餅 鱸魚 泡菜鍋 湯圓 梅干扣肉 壽喜燒 牛排 東坡肉 薑母鴨 年菜 蝦子 蒜頭雞湯 鮭魚 蘿蔔糕 新餐肉 部隊鍋 鹽水雞