很香蕉杯子蛋糕 蛋糕裡滿滿香蕉香氣,也是孩子最愛,沒有添加劑可以讓孩子放心的吃

很香蕉杯子蛋糕


蔡仙蒂
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蛋糕裡滿滿香蕉香氣,也是孩子最愛,沒有添加劑可以讓孩子放心的吃

份量
10 人份
食材
3/4支
4顆
4顆
60-70g
55-60ml
10g
50g
  • 1
    材料準備,先將蛋白蛋黃分開,玉米粉和麵粉混合,香蕉用袋子捏成泥。烤箱預熱140度
  • 2
    準備鍋子倒入植物油,加熱至有油紋出現先關火
  • 3
    油鍋裡倒入麵粉和玉米粉,快速攪拌後再加入牛奶輕輕攪勻,再加入香蕉泥,蛋黃分三至四次倒入慢慢攪拌變成蛋黃麵糊
  • 4
    另拿一個盆子放入冰蛋白,分次加入砂糖打發蛋白
  • 5
    打發完成
  • 6
    蛋黃糊和蛋白糊輕拌成麵糊
  • 7
    準備蛋糕紙杯,裝入蛋糕糊約九分滿。進烤箱前將麵糊由上往下輕敲幾下,讓空氣出來
  • 8
    送入烤箱,140度20分。150度15分。160度10分。
  • 9
    出爐後蛋糕由上往下輕敲一兩下比較不會凹陷。(每台烤箱烤溫不同,請自行調整溫度)
  • 10
    孩子取的蛋糕名稱“很香蕉蛋糕”出爐
小撇步

使用燙麵方式讓蛋糕比較綿密溼潤。
出爐後蛋糕由上往下輕敲一兩下比較不會凹陷

2018/08/29 發表 5,140 瀏覽
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可以知道为什么烤出来冷却后邹邹的呢

4 months ago
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可以不放玉米粉嗎?

7 months ago
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作者回應

可以改成全部低筋麵粉

7 months ago
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我做起來沒有票澎澎的 正常嗎

a year ago
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作者回應

可能是你蛋白沒有打好~

a year ago
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請問杯子的大小?

a year ago
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作者回應

上口直徑約5至6公分

a year ago
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請問這個配方可以做幾杯?

a year ago
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作者回應

我做了10杯

a year ago
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請問前一天先做好適合嗎?

a year ago
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作者回應

可以喔~但天氣炎熱的話,要放保鮮盒冰冷藏

a year ago
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請問香蕉泥是在步驟3加入嗎?因為沒看到妳寫何時加入香蕉泥

a year ago
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作者回應

謝謝妳提醒,已補上喔

a year ago

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