Sjchou 8 食譜 19 粉絲 追蹤 北京炸醬麵 描述 由北京朋友親自操刀的美味食物~ 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 豬肉絲(五花肉或前腿肉更優) 一份 蔥 適量 老薑 適量 蒜 適量 黃豆醬 一罐 白砂糖(可不加) 適量調味 配菜 白菜絲 一份 紅蘿蔔絲 一條 芹菜切丁 一把 黃瓜🥒 兩條 主食 白麵 吃多少放多少 步驟 蔥薑蒜下油鍋爆香 放上豬肉絲炒半熟~(但這邊豬肉絲有點大塊😂,我們是走簡單粗暴路線) 丟黃豆醬一整瓶持續翻攪~注意不要焦掉,用中火,一直炒底部到收汁、味道出來,中間嘗試味道,可以斟酌是否放砂糖調味!(也有人會放甜麵醬) 成功出味道之後大概像這樣,就已經成功一半了! 芹菜丁跟白菜需要過熱水川燙,熱水滾了之後丟下去,馬上撈起來! 紅蘿蔔也要過水一下~不用燙熟,只是過熱水! 蔥花與黃瓜不用過水。 接著煮麵攪拌就可以吃了!! 7,579 瀏覽 2022/02/10 發表