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湊伙搭實驗廚房
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蔥油拌麵

蔥油拌麵

描述

參考簡單哥、王剛、老飯骨

這是一道快速簡單的麵食料理,很適合消夜煮給小孩子吃,鹹、甜、香簡單又好吃。

8 說讚

份量

2 人份

食材

配料
調料

步驟

  • 備料:
1.依照名稱備料。
2.豬肉要醃過,切段。
3.煎荷包蛋。
配菜什麼時候做,自己斟酌。

    備料: 1.依照名稱備料。 2.豬肉要醃過,切段。 3.煎荷包蛋。 配菜什麼時候做,自己斟酌。

  • 放入豬油融化,沒豬油若有炒豬肉,可逼豬肉的油,放入蔥白、薑片、洋蔥,煸至金黃。

    放入豬油融化,沒豬油若有炒豬肉,可逼豬肉的油,放入白、片、洋蔥,煸至金黃。

  • 油和料瀝乾分開,這裡的料不用留,倒回油。

    油和料瀝乾分開,這裡的料不用留,倒回油。

  • 放入蔥綠炸至酥脆金黃。

    放入綠炸至酥脆金黃。

  • 油及料分開備用。

    油及料分開備用。

  • 放入醬油、蠔油、糖高湯、中藥料熬煮,煮滾後文火煮10分鐘。

    放入醬油、蠔油、糖高湯、中藥料熬煮,煮滾後文火煮10分鐘。

  • 煮麵後撈起,放入配料,放入醬汁及蔥油,攪拌後食用。

    煮麵後撈起,放入配料,放入醬汁及油,攪拌後食用。

小撇步

1.蔥不可以焦。
2.沒中藥也可以。
3.煮麵要加鹽水喔!
4.我是用自己的鐵板燒醬油,本來就有中藥以及甜味。

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湊伙搭實驗廚房 131 食譜 661 粉絲

這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!

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