香蔥蛋餃（年菜/火鍋料/點心）
描述
過年火鍋不可缺少的幸運食材元寶/蛋餃，簡單食材、自選的安心肉品、香味濃郁的三星蔥、有機香菜、脆口荸薺包在蛋香十足的蛋皮絕對是大人氣的一品。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材、蔥切細蔥花、香菜切碎末、荸薺切小小叮備用。
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醃肉加入醬油膏1湯匙、蠔油1茶匙、鹽1/2茶匙、香油1湯匙、糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙混合均勻絞拌3分鐘。
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倒入細蔥花、香菜、荸薺混合拌勻備用。
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蛋打勻。
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用濾網濾過，加入1湯匙太白粉水攪勻。
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鍋子抹油中小火下蛋液、放入肉餡不要太多。
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把蛋皮對折、邊緣按壓煎。
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翻面再煎至全熟。
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煎好放涼。
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擺盤上桌即可享用。
