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Sharon Chiu
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咖啡捲

咖啡捲

描述

咖啡捲,內餡是咖啡可可鮮奶油,香氣濃郁,很適合當作下午茶喔!

10 說讚

時間

45 分鐘

食材

蛋黃糊
蛋白霜
咖啡可可鮮奶油

步驟

  • 鮮奶和油混合,用小火煮,加入咖啡粉,到邊邊稍微有泡泡為止

  • 稍微靜置放涼,加入蛋黃,攪拌均勻

  • 篩入麵粉,攪拌均勻,完成蛋黃糊

  • 另一鍋放蛋白,加入糖打發至濕性發泡偏乾一點點

  • 挖出3分之一蛋白霜,和蛋黃糊用切拌法攪拌均勻,預熱烤箱170度30分鐘(使用的是水波爐)

  • 烤蛋糕的時候順便製作咖啡可可鮮奶油,全部材料放入鍋內打發即可

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