瑞士捲蛋糕(煉乳)

El烹飪學習筆記
26 食譜 80 粉絲

描述

今天學習這個,簡單 好吃😋

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.材料重量先秤好
2.蛋白蛋黃分開
3.麵粉過篩

    1.材料重量先秤好 2.蛋白蛋黃分開 3.麵粉過篩

  • [蛋黃盆]
將油與溫牛奶先攪拌均勻,再加入麵粉拌勻,最後加入蛋黃拌勻。

    [蛋黃盆] 將油與溫牛奶先攪拌均勻,再加入麵粉拌勻,最後加入蛋黃拌勻。

  • [蛋白盆]
蛋白加入檸檬汁,糖分三次加入,打至濕性發泡。

    [蛋白盆] 蛋白加入檸檬汁,糖分三次加入,打至濕性發泡。

  • 1.將二盆混合J型拌勻,倒入烤盤(長寬約38*25cm)
烤箱預熱340度F(170度C),烤製35分

    1.將二盆混合J型拌勻,倒入烤盤(長寬約38*25cm) 烤箱預熱340度F(170度C),烤製35分

  • 1.出爐後先震一下烤盤二次,然後將蛋糕體取出烤盤
2.蛋糕體上方鋪一張烘焙紙,小心翼翼的將蛋糕體翻面,將烘焙紙拿掉
3.先將四週的較硬的邊邊切掉
4.塗抹煉乳,慢慢捲蛋糕成圓筒狀
5.放冰箱冷藏一小時即可食用

    1.出爐後先震一下烤盤二次,然後將蛋糕體取出烤盤 2.蛋糕體上方鋪一張烘焙紙,小心翼翼的將蛋糕體翻面,將烘焙紙拿掉 3.先將四週的較硬的邊邊切掉 4.塗抹煉乳,慢慢捲蛋糕成圓筒狀 5.放冰箱冷藏一小時即可食用

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烹飪學習進行式! 思鄉之情,轉化爲學習烹飪的動力,將一道道記憶中的美味,呈現在我家的幸福餐桌上。

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