雙色饅頭【芹菜葉利用】

雙胞胎留學去!
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描述

不知道大家如果買了一把芹菜,葉子都怎麼處理呢? 芹菜葉很營養,但是如果直接燙來吃的話其實挺苦澀的。不妨試試將芹菜葉加入少許水打成汁揉入麵團中,或攪個麵糊做成麵疙瘩。成品會呈現類似抹茶的淺綠色,讓人眼睛一亮。其實吃不太出來芹菜味哦:)

食材

原味麵團
芹菜麵團

步驟

  • 將兩款麵團分別揉成團。醒置5分鐘後再揉,就可以輕鬆揉光滑了。

    將兩款麵團分別揉成團。醒置5分鐘後再揉,就可以輕鬆揉光滑了。

  • 將兩款麵團各分成8等分。

    將兩款麵團各分成8等分。

  • 分別桿成橢圓片後疊起。

    分別桿成橢圓片後疊起。

  • 切成細絲(頂端保留一點不要切),將絲扭轉製造出花紋。

    切成細絲(頂端保留一點不要切),將絲扭轉製造出花紋。

  • 輕輕捲起,收口留在底部。

    輕輕捲起,收口留在底部。

  • 漩渦造型: 步驟3的麵團桿更長,捲起後(收口留在底部)稍稍壓扁。

    漩渦造型: 步驟3的麵團桿更長,捲起後(收口留在底部)稍稍壓扁。

  • 如圖。

    如圖。

  • 排放在鋪有烘焙紙的蒸架上發酵約1小時至雙倍大。

    排放在鋪有烘焙紙的蒸架上發酵約1小時至雙倍大。

  • 蒸法: [電鍋] 外鍋放1杯水,鍋蓋留一個小縫, 按下電源。電源跳起後關掉電源悶7分鐘再開蓋。[蒸鍋] 冷水開始蒸,以中大火蒸12~15 分鐘關火,悶7分鐘再開蓋。

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從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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