爸爸的醬燒茄子

Eileen Liu
5 食譜 11 粉絲

描述

爸爸煮的茄子超級美味,外面吃不到,趕快學起來~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

三條
一小把
三根左右
兩根
五瓣
調味醬
適量
適量
一匙

步驟

  • 準備好食材洗淨

    準備好食材洗淨

  • 茄子 滾刀切
蒜頭、辣椒 切末
蔥 切蔥花
九層塔 梗挑掉

    茄子 滾刀切 蒜頭、辣椒 切末 蔥 切蔥花 九層塔 梗挑掉

  • 炒菜鍋放油,中火放入蒜頭辣椒爆香

    炒菜鍋放油,中火放入蒜頭辣椒爆香

  • 爆香時要聞到香的味道喔!很重要!

    爆香時要聞到香的味道喔!很重要!

  • 放入茄子

    放入茄子

  • 茄子炒熟後放入豆瓣醬

    茄子炒熟後放入豆瓣醬

  • 放入一小碗水

    放入一小碗水

  • 蓋上鍋蓋、關小火煮3~5分鐘

    蓋上鍋蓋、關小火煮3~5分鐘

  • 倒入香油

    倒入香油

  • 倒入醬油煮香

    倒入醬油煮香

  • 最後關火才放入九層塔和蔥花喔!

    最後關火才放入九層塔和蔥花喔!

  • 嗯嗯,拌一下,就會很漂亮

    嗯嗯,拌一下,就會很漂亮

  • 最後呈盤就完成了~

    最後呈盤就完成了~

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