ijustcookit 718 食譜 7,668 粉絲 追蹤 蛤蜊蒸蛋 描述 冷冷的天,來點鮮美又熱呼呼的蛤蜊蒸蛋暖暖胃吧,各位快來嘗試看看吧😆 116 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 雞蛋 2顆 蛤蜊 500公克 副食材 蔥切末 2根 調味料 煮蛤蜊的湯 130cc 醬油 1大湯匙 香油 半大湯匙 步驟 準備一鍋水開火加熱,水沸騰後加入蛤蜊,蛤蜊一開就馬上夾起備用 將煮蛤蜊的湯放涼並與雞蛋攪拌均勻後過篩一次(留在篩網的蛋液捨棄不用) 將蛤蜊鋪在盤子內再加入蛋液 鍋中加入800cc清水,煮滾後轉中火將盤子放進鍋中蓋上鍋蓋蒸15分鐘(鍋蓋與鍋子間需夾一根筷子,避免蒸蛋表面崩裂) 最後將醬油及香油淋在蒸蛋上並撒上蔥花即可收工 1.5 萬 瀏覽 2022/01/22 發表