菜肉蛋炒飯 / 清冰箱料理

Amy's Kitchen
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描述

「蛋炒飯」絕對是清冰箱最家常的餐點,有什麼菜跟肉一起消滅掉。

時間

15 分鐘

食材

2碗
4顆
120克
1包
3顆
3瓣
1/4小匙
1/4小匙
1/2小匙
1小匙
豬肉醃料
1小匙
1/2小匙
1/2小匙

步驟

  • ●如果沒剩飯,前一天先用電鍋煮飯。

    ●如果沒剩飯,前一天先用電鍋煮飯。

  • ●豬肉洗過剪條狀用醃料醃。
●蒜剝膜切片。
●鴻禧菇切掉尾端洗過。
●雞蛋打散備用。

    ●豬肉洗過剪條狀用醃料醃。 ●蒜剝膜切片。 ●鴻禧菇切掉尾端洗過。 ●雞蛋打散備用。

  • ●青江菜洗淨瀝乾剪或切末。

    ●青江菜洗淨瀝乾剪或切末。

  • ●平底鍋小火放1/2小匙油,均勻的倒進打散的蛋液,蓋鍋煎1分鐘。

    ●平底鍋小火放1/2小匙油,均勻的倒進打散的蛋液,蓋鍋煎1分鐘。

  • ●打開鍋蓋用鍋鏟幫蛋皮翻面煎至聞到蛋香後,用鍋鏟幫蛋皮切塊後盛出。

    ●打開鍋蓋用鍋鏟幫蛋皮翻面煎至聞到蛋香後,用鍋鏟幫蛋皮切塊後盛出。

  • ●用煎蛋的鍋子補1/2小匙油,放蒜片跟均勻擺上肉條,蓋鍋煎肉條。

    ●用煎蛋的鍋子補1/2小匙油,放蒜片跟均勻擺上肉條,蓋鍋煎肉條。

  • ●肉煎3分鐘後開蓋翻面續煎。
●放進鴻禧菇一起翻炒讓菇沾上肉汁才有味道。

    ●肉煎3分鐘後開蓋翻面續煎。 ●放進鴻禧菇一起翻炒讓菇沾上肉汁才有味道。

  • ●肉煎熟後先盛出,鍋中留菇跟蒜片。

    ●肉煎熟後先盛出,鍋中留菇跟蒜片。

  • ●把白飯倒進鍋中跟鍋中肉汁、菇、蒜片一起翻炒均勻後再調味,加鹽巴、胡椒粉、黑胡椒粒後拌炒。

    ●把白飯倒進鍋中跟鍋中肉汁、菇、蒜片一起翻炒均勻後再調味,加鹽巴、胡椒粉、黑胡椒粒後拌炒。

  • ●飯炒香後加進青江菜末翻拌一下蓋鍋悶30秒,這樣菜能快就熟。

    ●飯炒香後加進青江菜末翻拌一下蓋鍋悶30秒,這樣菜能快就熟。

  • ●最後,加蛋塊跟肉條一起拌炒讓味道融合就完成啦。

    ●最後,加蛋塊跟肉條一起拌炒讓味道融合就完成啦。

  • 連續清兩天冰箱
可以來玩年菜應景一波

    連續清兩天冰箱 可以來玩年菜應景一波

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Amy's Kitchen 488 食譜 5,534 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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