菜肉蛋炒飯 / 清冰箱料理
描述
「蛋炒飯」絕對是清冰箱最家常的餐點，有什麼菜跟肉一起消滅掉。
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●如果沒剩飯，前一天先用電鍋煮飯。
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●豬肉洗過剪條狀用醃料醃。 ●蒜剝膜切片。 ●鴻禧菇切掉尾端洗過。 ●雞蛋打散備用。
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●青江菜洗淨瀝乾剪或切末。
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●平底鍋小火放1/2小匙油，均勻的倒進打散的蛋液，蓋鍋煎1分鐘。
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●打開鍋蓋用鍋鏟幫蛋皮翻面煎至聞到蛋香後，用鍋鏟幫蛋皮切塊後盛出。
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●用煎蛋的鍋子補1/2小匙油，放蒜片跟均勻擺上肉條，蓋鍋煎肉條。
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●肉煎3分鐘後開蓋翻面續煎。 ●放進鴻禧菇一起翻炒讓菇沾上肉汁才有味道。
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●肉煎熟後先盛出，鍋中留菇跟蒜片。
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●把白飯倒進鍋中跟鍋中肉汁、菇、蒜片一起翻炒均勻後再調味，加鹽巴、胡椒粉、黑胡椒粒後拌炒。
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●飯炒香後加進青江菜末翻拌一下蓋鍋悶30秒，這樣菜能快就熟。
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●最後，加蛋塊跟肉條一起拌炒讓味道融合就完成啦。
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連續清兩天冰箱 可以來玩年菜應景一波
