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蔬菜湯底火鍋+蓮藕沙拉

Name: 蔬菜湯底火鍋+蓮藕沙拉 by Lori 午後。食記
Yield: 3
Ingredients: 洋蔥 1-2粒; 番茄 3; 高麗菜 1/3; 菇類 1; 香菜 1; 火鍋料 1; 蓮藕 3; 小番茄 1; 生菜 1; 沙拉醬 2; 無調味白芝麻醬 1; 白芝麻 1

描述

想說對抗嚴寒，煮了大份量的火鍋讓家人儲備熱量~用康健雜誌介紹的洋蔥番茄的護心湯底，加上高麗菜燉煮，喝起來清爽微酸。

火鍋丸料對身體真的不大好，但難免嘴饞，平時我們也不吃貢丸魚丸加工類食品，所以我整年只在冬天買一組丸料，除了分次煮（不要一次吃太多），也會先在另一鍋水燙熟再撈起放入火鍋中，因為硝酸鹽易溶於水，這樣的吃法，火鍋的湯才不會太毒，火鍋料的添加物也不會全吃進肚。

13 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

熱鍋一點油炒香洋蔥（1粒以上），再放入水（湯的份量），切塊番茄，高麗菜，蓋蓋燉煮15分鐘左右到高麗菜軟。火鍋料用另一鍋滾水燙熟，再撈起放入蔬菜湯中，把菇類也放入，灑上香菜，蓋蓋煮到菇熟，好
蓮藕去皮切片，與一匙白醋放入滾水中燙1-2分鐘，撈起，和生菜，小番茄（切半）用（沙拉醬+無調味白芝麻醬）拌勻，灑點白芝麻，好