鮭魚鮮蝦義大利麵 / 一鍋到底

Amy's Kitchen
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描述

清炒義大利麵是讓人喜歡,好吃清爽
料理初衷是記憶美味尋找,手勤自肥

清炒義麵好吃關鍵:
橄欖油跟麵條,其餘主配角隨心所欲,過年快到了順便清冰箱才能繼續塞滿。

時間

20 分鐘

食材

配菜
蝦仁醃料

步驟

  • ●蝦洗淨剪掉頭尖端跟蝦鬚剝殼拉出腸泥用醃料醃,蝦頭等等熬爆香熬湯用。

    ●蝦洗淨剪掉頭尖端跟蝦鬚剝殼拉出腸泥用醃料醃,蝦頭等等熬爆香熬湯用。

  • ●鮭魚洗過瀝乾,從中間下刀切成兩塊後撒點鹽(這個鹽比例沒有寫在上面食材中)。

    ●鮭魚洗過瀝乾,從中間下刀切成兩塊後撒點鹽(這個鹽比例沒有寫在上面食材中)。

  • ●小黃瓜洗淨切掉兩端蒂頭,切斜片。

    小黃瓜洗淨切掉兩端蒂頭,切斜片。

  • ●鮮菇洗淨,等待食材熟成時間再刻花。
(沒刻花也能吃刻花純粹個人習慣)。

    ●鮮菇洗淨,等待食材熟成時間再刻花。 (沒刻花也能吃刻花純粹個人習慣)。

  • ●蒜頭剝膜切片。
●辣椒洗淨斜切圈。

    頭剝膜切片。 ●辣椒洗淨斜切圈。

  • ●平底鍋小火放(1小匙橄欖油)先蓋鍋煎(鮭魚/蝦頭/鮭魚骨頭)。

    ●平底鍋小火放(1小匙橄欖油)先蓋鍋煎(鮭魚/蝦頭/鮭魚骨頭)。

  • ●約5分鐘用炒匙幫鮭魚翻面後,放(鮮蝦),蝦子照順序擺放好,放完最後一隻蝦再從第一隻蝦翻面煎,這樣蝦子約8分熟變捲就可以先夾出。
●蝦子夾出後鍋中的魚再煎2分鐘熟了,先盛出。

    ●約5分鐘用炒匙幫鮭魚翻面後,放(鮮蝦),蝦子照順序擺放好,放完最後一隻蝦再從第一隻蝦翻面煎,這樣蝦子約8分熟變捲就可以先夾出。 ●蝦子夾出後鍋中的魚再煎2分鐘熟了,先盛出。

  • ●鍋中再補(1小匙橄欖油)蓋鍋爆香(蝦頭/鮭魚骨頭/蒜片)。

    ●鍋中再補(1小匙橄欖油)蓋鍋爆香(蝦頭/鮭魚骨頭/片)。

  • ●約2分鐘聞到滿滿的蒜香放(小黃瓜)到鍋中拌炒,再放(鮮菇)
(是不是有刻花比較美)。

    ●約2分鐘聞到滿滿的香放(小黃瓜)到鍋中拌炒,再放(鮮菇) (是不是有刻花比較美)。

  • ●鍋中補(1大匙米酒或熱水)讓小黃瓜更快熟才不用炒太久會醜掉也不脆口,小黃瓜跟鮮菇炒好先盛出。

    ●鍋中補(1大匙米酒或熱水)讓小黃瓜更快熟才不用炒太久會醜掉也不脆口,小黃瓜跟鮮菇炒好先盛出。

  • ●鍋中加(400CC熱水跟1/2小匙鹽巴)燒滾。

    ●鍋中加(400CC熱水跟1/2小匙鹽巴)燒滾。

  • ●把(義大利麵條)均勻放燒滾的鍋中。
設定計時器,煮的時間依麵條外包裝建議。

    ●把(義大利麵條)均勻放燒滾的鍋中。 設定計時器,煮的時間依麵條外包裝建議。

  • ●蓋鍋煮中間開蓋翻拌關心他2次避免巴鍋。

    ●蓋鍋煮中間開蓋翻拌關心他2次避免巴鍋。

  • ●計時器響了,開蓋翻拌一下吸飽湯汁的麵條,撒上(黑胡椒粒),將(蝦/小黃瓜/鮮菇)放回鍋中一起翻拌入味就完成啦。

    ●計時器響了,開蓋翻拌一下吸飽湯汁的麵條,撒上(黑胡椒粒),將(蝦/小黃瓜/鮮菇)放回鍋中一起翻拌入味就完成啦。

  • 亂亂的豪邁的通通擺成一盤,自己炒簡單好吃又能吃飽,
可依喜好淋點橄欖油提升香氣。

    亂亂的豪邁的通通擺成一盤,自己炒簡單好吃又能吃飽, 可依喜好淋點橄欖油提升香氣。

  • 如果也很愛義大利麵
延伸視吃~
https://tinyurl.com/emetrvue

    如果也很愛義大利麵 延伸視吃~ https://tinyurl.com/emetrvue

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Amy's Kitchen 1,199 食譜 1.3 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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