上海菜飯
描述
製作上海菜飯備料少、步驟簡單，20分鐘內就可以完成開飯！（帶便當也很適合）煮出來的米飯帶有金華火腿的鹹香和油脂、青江菜也保有清脆口感，我覺得金華火腿的香氣和風味還是無法用培根或是火腿取代～超市有賣真空小包裝，喜愛這股迷人香氣的朋友可以去找找看哦
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將材料備齊。
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青江菜洗乾淨，切成小塊，用鹽抓過放置一旁備用。
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把金華火腿、腐皮切成小塊備用。
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鍋子裡不用倒油，將金華火腿放入鍋中煸香至油脂逼出。
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再將腐皮加入、青江菜擰乾一併加入拌炒。
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倒入白飯和剛剛的青江菜汁不斷翻炒（也可以用生米，就要用比較多高湯來煨），起鍋之前再倒入一點米酒。
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接著把土鍋加熱，將炒好的菜飯倒入，完成！
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整個烹煮過程不到20分鐘就完成了，是道超簡單又營養美味的料理
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舀一碗熱騰騰的上海菜飯，金華火腿的油脂鹹香好開胃
