川味臘肉(熟燻)

描述
臘月是製作臘肉的時節,或蒸或炒都能輕鬆上桌。
🌡️因為臺灣氣候濕熱,不適合室溫風乾,所以改用熟燻,燻好務必要冷凍保存。
🥓相關食譜:「客家鹹豬肉」、「蒜苗炒臘肉」、「台式臘味煲仔飯」
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臘月是製作臘肉的時節,或蒸或炒都能輕鬆上桌。
🌡️因為臺灣氣候濕熱,不適合室溫風乾,所以改用熟燻,燻好務必要冷凍保存。
🥓相關食譜:「客家鹹豬肉」、「蒜苗炒臘肉」、「台式臘味煲仔飯」
古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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