川味臘肉(熟燻)
描述
臘月是製作臘肉的時節，或蒸或炒都能輕鬆上桌。
🌡️因為臺灣氣候濕熱，不適合室溫風乾，所以改用熟燻，燻好務必要冷凍保存。
🥓相關食譜：「客家鹹豬肉」、「蒜苗炒臘肉」、「台式臘味煲仔飯」
灶頭鑊尾
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古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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