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瓜仔雞湯

瓜仔雞湯

描述

雞肉、杏鮑菇及蛤蜊的鮮甜，
加上脆瓜及脆瓜的醬汁提味
只是簡單不複雜的食材，
成就這份懷念的味道。

動態操作教學影片：
https://youtu.be/Rkp7qXWiT9c
脆瓜動態操作教學影片：
https://youtu.be/S-qOB6iOZ20

84 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊泡水，加入鹽 靜置1~2小時，讓蛤蜊將沙吐乾淨

    蛤蜊泡水，加入鹽 靜置1~2小時，讓蛤蜊將沙吐乾淨

  • 杏鮑菇切滾刀塊備用

    杏鮑菇切滾刀塊備用

  • 雞肉入滾水川燙去血水及雜質

    雞肉入滾水川燙去血水及雜質

  • 加入杏鮑菇、老薑片、蒜仁 倒水中火煮滾加蓋燉煮30分鐘

    加入杏鮑菇、老薑片、蒜仁 倒水中火煮滾加蓋燉煮30分鐘

  • 30分鐘後開蓋加入脆瓜及脆瓜醬汁 再煮10分鐘

    30分鐘後開蓋加入脆瓜及脆瓜醬汁 再煮10分鐘

  • 放入吐好沙洗淨的蛤蜊 等蛤蜊打開後試試湯的味道 再依自己的喜好調味就完成嘍

    放入吐好沙洗淨的蛤蜊 等蛤蜊打開後試試湯的味道 再依自己的喜好調味就完成嘍

小撇步

1.這道湯裡不只可放杏鮑菇，任何蕈菇都很適合
2.蛤蜊有鹹度，等蛤蜊打開試過湯的味道再調味

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安的廚房手帳 70 食譜 1,732 粉絲

Hi~我是Ann，一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸， 希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。 廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光， 看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。 希望我分享的每道料理也合大家的胃口。 一起進廚房製造美味的食物吧！ 歡迎點下方聯結，訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。 安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

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