巧克力豆戚風蛋糕
描述
綿密柔軟口感，濃郁巧克力香，戚風蛋糕
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
-
8
-
140 g
-
11 g
-
70 g
-
110 ml
-
170 ml
-
2 tsp
-
230 g
-
1 cup
-
少許
步驟
-
準備好食材！ 1、牛奶和雞蛋要提前10-20分鐘從冰箱拿出來，放到室溫程度。 2、雞蛋，蛋白和蛋黃分開。 3、使用10inch的戚風蛋糕烤模
-
低筋麵粉（蛋糕粉）、baking powder 、可可粉，過篩倒在一起，攪拌一下
-
1、蛋黃攪拌均勻 2、加入 一半的砂糖，攪拌均勻 3、加入 食用油，攪拌均勻 4、加入 牛奶，攪拌均勻
-
加入過篩後的乾粉，攪拌均勻。 *不要過度攪拌,拌到乾粉不見就可以了
-
巧克力豆，加上一些麵粉，攪拌一下
-
使用電動攪拌機，把蛋白打成霜。 剩下的一半的砂糖，分3次加入。
-
把打好的蛋白霜分3次加入到剛剛的蛋糕糊中，拌勻（不要過度攪拌）。
-
拌好後，加入巧克力豆，稍微攪拌一下。 Bake at 340 ºF (170 ºC) for 50-55 minutes.
-
烤好後長這樣，然後倒蓋放涼
-
完成✅
![[在家也能輕鬆貴婦下午茶] 巧克力戚風蛋糕](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F31083%2F68ee824d026e7ba5.jpg&width=200)
