法芙娜巧克力戚風蛋糕


梁愉珮
7 食譜 5 粉絲
限12字
食材
4個
40克
45克
60克
5克
5克
分組1
4個
60克
  • 油加熱加入可可粉攪拌均勻,在加入牛奶,蛋黃,酒最後加入粉類攪拌均勻完全蛋黃糊

  • 蛋白打發成中性發泡,糖分2次加入。打發好的蛋白糊取一部份加入蛋黃糊裡面攪拌均勻,手法要輕唷…之後再倒入全部的蛋白糊攪拌均勻。

  • 麵糊倒入模型中用筷子攪拌均勻,放入已經 預熱的烤箱上火200/140烤10分畫線

    麵糊倒入模型中用筷子攪拌均勻,放入已經 預熱的烤箱上火200/140烤10分畫線

  • 烤完10分畫線在降烤溫170/140烤25分鐘,在用160/130烤15分鐘之後就可以出爐了。

    烤完10分畫線在降烤溫170/140烤25分鐘,在用160/130烤15分鐘之後就可以出爐了。

  • 用倒扣架放涼40分鐘,才可以脫模唷

    用倒扣架放涼40分鐘,才可以脫模唷

小撇步

蛋一定都要用室溫蛋唷…

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