法芙娜巧克力戚風蛋糕
熱量
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油加熱加入可可粉攪拌均勻，在加入牛奶，蛋黃，酒最後加入粉類攪拌均勻完全蛋黃糊
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蛋白打發成中性發泡，糖分2次加入。打發好的蛋白糊取一部份加入蛋黃糊裡面攪拌均勻，手法要輕唷…之後再倒入全部的蛋白糊攪拌均勻。
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麵糊倒入模型中用筷子攪拌均勻，放入已經 預熱的烤箱上火200/140烤10分畫線
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烤完10分畫線在降烤溫170/140烤25分鐘，在用160/130烤15分鐘之後就可以出爐了。
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用倒扣架放涼40分鐘，才可以脫模唷
小撇步
蛋一定都要用室溫蛋唷…
Hung
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