百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,814 食譜 1.6 萬 粉絲

鮮奶酪 / 莓果鮮奶酪

鮮奶酪 / 莓果鮮奶酪

描述

暖胃暖心 網美點心 (亂押韻)
昨晚做了綜合莓果醬今晚續做鮮奶酪
鮮奶酪不加糖搭配莓果醬吃很剛好

61 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●吉利丁粉或吉利丁都可,一包吉利丁粉10克。

●(鮮奶+水):吉利丁粉=500:10克  (液體多與少影響奶酪口感軟硬,喜歡布丁口感液體可以加至500CC)

    ●吉利丁粉或吉利丁都可,一包吉利丁粉10克。 ●(鮮奶+水):吉利丁粉=500:10克 (液體多與少影響奶酪口感軟硬,喜歡布丁口感液體可以加至500CC)

  • ●鮮奶依食用習慣品牌即可,如果希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。

    ●鮮奶依食用習慣品牌即可,如果希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。

  • ●這是朋友送的布丁,吃完我把瓶子留下來,今天剛好派上用場。(環保從自己做起的概念)

    ●這是朋友送的布丁,吃完我把瓶子留下來,今天剛好派上用場。(環保從自己做起的概念)

  • ●保羅瓶用滾水汆燙後瀝乾,瓶蓋也過一下水消毒喔。

    ●保羅瓶用滾水汆燙後瀝乾,瓶蓋也過一下水消毒喔。

  • ●吉利丁粉10克放到能加熱的碗中加冷開水40克,用隔水加熱方式邊攪讓吉利丁粉溶解。

    ●吉利丁粉10克放到能加熱的碗中加冷開水40克,用隔水加熱方式邊攪讓吉利丁粉溶解。

  • ●碗外加熱的水還沒滾,約2分鐘吉利丁粉就溶解啦。

    ●碗外加熱的水還沒滾,約2分鐘吉利丁粉就溶解啦。

  • ●用不鏽鋼鍋倒進(鮮奶)小火煮5分鐘。
(我要搭莓果醬食用鮮奶酪,鮮奶酪沒加糖,若要加堅果或鮮奶酪單獨吃,可以加糖一起煮鮮奶,若希望有香草香味也可以加香草進來)

    ●用不鏽鋼鍋倒進(鮮奶)小火煮5分鐘。 (我要搭莓果醬食用鮮奶酪,鮮奶酪沒加糖,若要加堅果或鮮奶酪單獨吃,可以加糖一起煮鮮奶,若希望有香草香味也可以加香草進來)

  • ●吉利丁粉溶解後,鮮奶不用煮滾即可熄火,將溶解的吉利丁粉倒進鮮奶鍋中攪拌均勻放置一下讓鮮奶氣泡消掉。

    ●吉利丁粉溶解後,鮮奶不用煮滾即可熄火,將溶解的吉利丁粉倒進鮮奶鍋中攪拌均勻放置一下讓鮮奶氣泡消掉。

  • ●把煮好的鮮奶液倒進汆燙消毒也瀝乾的保羅瓶中。
(如果沒有保羅瓶也可以用家中的碗裝)
●放在冷水裡讓鮮奶酪冷卻速度快些,放涼後蓋上瓶蓋或保鮮膜放冷藏冰一個晚上就完成啦。

    ●把煮好的鮮奶液倒進汆燙消毒也瀝乾的保羅瓶中。 (如果沒有保羅瓶也可以用家中的碗裝) ●放在冷水裡讓鮮奶酪冷卻速度快些,放涼後蓋上瓶蓋或保鮮膜放冷藏冰一個晚上就完成啦。

  • 綜合莓果醬 / 生酮果醬
做法 https://icook.tw/recipes/400735

    綜合莓果醬 / 生酮果醬 做法 https://icook.tw/recipes/400735

  • 請正妹朋友幫消滅,妹說好吃。

    請正妹朋友幫消滅,妹說好吃。

  • 芒果鮮奶酪
https://icook.tw/recipes/401813

    芒果鮮奶酪 https://icook.tw/recipes/401813

  • 草莓鮮奶酪
https://icook.tw/recipes/405271

    草莓鮮奶酪 https://icook.tw/recipes/405271

小撇步

●鮮奶品牌依食用習慣品牌即可,如果希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。
我不愛鮮奶油,覺用全脂鮮奶,奶味就很濃厚。

●吉利丁粉( Gelatine Powder )是動物明膠,素食者可改用洋菜(寒天、石花菜..)海藻植物中提煉的膠質。

●若使用吉利丁片,500CC鮮奶可以用7-9克(依喜歡Q或軟的口感調整)吉利丁片
(吉利丁片不同品牌大小片不一,建議用克計算比較準確喔)。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,814 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 地瓜 娃娃菜 糖醋排骨 櫛瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 湯麵 杏鮑菇 炒麵 粽子 豆腐 家常菜 白菜滷 打拋豬 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 酸辣湯 茄子 高麗菜飯 番茄 蒸蛋 排骨 糖葫蘆 花椰菜 早餐 馬鈴薯燉肉 竹筍 南瓜 雞肉 馬鈴薯 台式泡菜 三杯雞 香菇雞湯 滷肉 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 四季豆 義大利麵 小黃瓜 高麗菜 雞胸肉 雞湯 金針菇 番茄炒蛋 炒飯 菠菜 餅乾 鮭魚