鮮奶酪 / 莓果鮮奶酪
描述
暖胃暖心 網美點心 (亂押韻)
昨晚做了綜合莓果醬今晚續做鮮奶酪
鮮奶酪不加糖搭配莓果醬吃很剛好
時間
熱量
步驟
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●吉利丁粉或吉利丁都可，一包吉利丁粉10克。 ●(鮮奶+水)：吉利丁粉=500:10克 (液體多與少影響奶酪口感軟硬，喜歡布丁口感液體可以加至500CC)
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●鮮奶依食用習慣品牌即可，如果希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。
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●這是朋友送的布丁，吃完我把瓶子留下來，今天剛好派上用場。(環保從自己做起的概念)
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●保羅瓶用滾水汆燙後瀝乾，瓶蓋也過一下水消毒喔。
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●吉利丁粉10克放到能加熱的碗中加冷開水40克，用隔水加熱方式邊攪讓吉利丁粉溶解。
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●碗外加熱的水還沒滾，約2分鐘吉利丁粉就溶解啦。
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●用不鏽鋼鍋倒進(鮮奶)小火煮5分鐘。 (我要搭莓果醬食用鮮奶酪，鮮奶酪沒加糖，若要加堅果或鮮奶酪單獨吃，可以加糖一起煮鮮奶，若希望有香草香味也可以加香草進來)
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●吉利丁粉溶解後，鮮奶不用煮滾即可熄火，將溶解的吉利丁粉倒進鮮奶鍋中攪拌均勻放置一下讓鮮奶氣泡消掉。
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●把煮好的鮮奶液倒進汆燙消毒也瀝乾的保羅瓶中。 (如果沒有保羅瓶也可以用家中的碗裝) ●放在冷水裡讓鮮奶酪冷卻速度快些，放涼後蓋上瓶蓋或保鮮膜放冷藏冰一個晚上就完成啦。
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綜合莓果醬 / 生酮果醬 做法 https://icook.tw/recipes/400735
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請正妹朋友幫消滅，妹說好吃。
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小撇步
●鮮奶品牌依食用習慣品牌即可，如果希望奶味醇厚一些也可把鮮奶的比例部分用鮮奶油。
我不愛鮮奶油，覺用全脂鮮奶，奶味就很濃厚。●吉利丁粉( Gelatine Powder )是動物明膠，素食者可改用洋菜（寒天、石花菜..）海藻植物中提煉的膠質。
●若使用吉利丁片，500CC鮮奶可以用7-9克(依喜歡Q或軟的口感調整)吉利丁片
(吉利丁片不同品牌大小片不一，建議用克計算比較準確喔)。
