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Winnie與阿華田
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彩椒炒雙鮮

彩椒炒雙鮮

描述

色香味俱全的一道菜👍,海鮮配料可自行變換。

[軟絲]的處理方式可參考:https://icook.tw/recipes/391833?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

28 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

  • 備料:
1.干貝:3×3劃花刀。
2.軟絲:洗淨內部劃花刀、切小塊。
3.彩椒:洗淨切粗條。
4.甜豆:頭尾去絲、洗淨。

    備料: 1.干貝:3×3劃花刀。 2.軟絲:洗淨內部劃花刀、切小塊。 3.彩椒:洗淨切粗條。 4.甜豆:頭尾去絲、洗淨。

  • 熱鍋下少許油,干貝兩面煎到微焦。

    熱鍋下少許油,干貝兩面煎到微焦。

  • 熱鍋加油,蒜頭爆香後加入軟絲拌炒。

將干貝和軟絲先盛起來。

    熱鍋加油,頭爆香後加入軟絲拌炒。 將干貝和軟絲先盛起來。

  • 將彩椒和甜豆拌炒過,倒入少許熱水後,加蓋燜煮。

    將彩椒和甜豆拌炒過,倒入少許熱水後,加蓋燜煮。

  • 最後倒入干貝和軟絲,加點鹽巴調味,拌炒一下即可盛起。

    最後倒入干貝和軟絲,加點鹽巴調味,拌炒一下即可盛起。

  • 完成。

    完成。

小撇步

可加點辣椒或勾薄芡。

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