XO醬炒雙鮮 巧巧咘咘小廚房 25 食譜 218 粉絲 追蹤 16 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 晚餐時間,大家想做哪些料理?!快跟著巧巧咘咘一起烹煮囉~ 今天要介紹的人氣料理是XO醬炒雙鮮,其烹煮的步驟很簡單,也深受許多人的喜愛! 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 主材料 鮮蝦 300公克 軟絲 300公克 副材料 芹菜 50公克 蒜頭 30公克 辣椒 10公克 調味料 XO醬 2匙 米酒 1匙 鹽 適量 步驟 先將材料準備好後,把蝦子開背去腸泥,軟絲切片,芹菜切段,蒜頭切碎,辣椒切斜刀。 蝦子醃米酒、鹽少許就可。 水煮至滾後,放入軟絲片燙。 取一個炒鍋,爆香芹菜與蒜頭。 加入蝦子炒至熟透。 放軟絲片與米酒炒至香。 最後加XO醬拌炒即可。 小撇步 1.軟絲記得要開大火川燙,會比較脆。 2.海鮮記得別炒太久,以防老化。 3.XO醬如果夠味。就不用加鹽。 2,091 瀏覽 2022/06/20 發表