香菇麻油雞飯(IH電子鍋版)
描述
經典的麻油雞飯，只要把薑片與雞肉煸香，放入Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋 中烹煮，輕鬆即可完成，開蓋時滿滿的米香，菇香，肉香，麻油香，香氣撲鼻，米飯吸滿所有食材的精華，粒粒飽滿Q彈香甜，口感適中，美味極了!
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗。
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4.起鍋開小火，放入1大匙一般食用油，先放入薑片煸香。
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5.放入雞(腿)肉塊。
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6.將雞(腿)肉煎至表面轉為白色。
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7.再放入香菇煸出香氣。
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8.再加入1大匙麻油，翻拌幾下即可關火。
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9.洗米，瀝乾水份；再加入2杯水(含香菇水)至內鍋「銀シャリ」2的水位刻線處。(將內鍋以乾淨軟布將鍋子外側及邊緣的水份擦乾)。
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10.再加入鹽拌勻，與步驟8.炒好的麻油雞。
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11.將內鍋放入Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋中，蓋上鍋蓋。
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12.「米種選擇」➡️「白米」；「炊煮方式」➡️「什錦飯」。
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13.按下「炊飯」。 (行程約55分鐘)。
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14.行程完成後(會鳴叫-跳到保溫)。
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15.按「開蓋鈕」，打開鍋蓋。(滿滿的米香，菇香，肉香，麻油香，香氣撲鼻)
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16.再以飯勺攪拌鬆飯即完成。(若要麻油香味濃一點，此時可再加入1大匙的麻油一起鬆飯拌勻)。
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17.盛碗，趁熱可依個人喜愛，再撒上香菜末拌勻一起享用。
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18-1圖-美味品嚐。
小撇步
1.本次所使用的電子鍋: Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋 (SR-PAA100)。
