草莓天婦羅佐Mascarpone起司醬
台灣的草莓季已接近尾聲，
之前看過把草莓裹上粉漿做成天婦羅，
挺特別的！
Mia小小改良~ (嘻嘻)
外表輕輕一層酥脆，溫溫入口...
咬下後竄出草莓果香及新鮮的清甜...
佐上Mascarpone起司醬~
美妙的滋味！
ps.【 吃點心&拿冠軍 】 中華隊加油！
食材
酥炸粉
適量
新鮮草莓
200g
起司醬
Mascarpone起司
100g
糖粉
20g
檸檬皮屑
少許
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![[起司醬]食材混合後攪拌均勻即可。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 起司醬食材混合後攪拌均勻即可。 -
2 草莓洗淨後去蒂對半切備用。
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3 將草莓一一沾裹上薄薄一層酥炸粉。
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4 足量熱油(約180 ℃)，每次放1~2顆草莓快炸3~5秒即夾起放廚房紙巾上吸掉多餘油份，重複操作直到完成。
![[起司醬]食材混合後攪拌均勻即可。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/148198/large_d936e50e3f858650.jpg)
小撇步
這道甜點要現做現吃，油炸時間也要快！
喜歡外頭多點兒脆脆粉漿的朋友，只需將酥脆粉調入一點點兒水拌成濃稠狀，再裹草莓即可！
Mia覺得草莓厚切的口感比較好，提供給大家參考！
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab
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