草莓天婦羅佐Mascarpone起司醬

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台灣的草莓季已接近尾聲,
之前看過把草莓裹上粉漿做成天婦羅,
挺特別的!
Mia小小改良~ (嘻嘻)
外表輕輕一層酥脆,溫溫入口...
咬下後竄出草莓果香及新鮮的清甜...
佐上Mascarpone起司醬~
美妙的滋味!
ps.【 吃點心&拿冠軍 】 中華隊加油!

食材

酥炸粉 適量
新鮮草莓 200g
起司醬
Mascarpone起司 100g
糖粉 20g
檸檬皮屑 少許
  • 1 起司醬食材混合後攪拌均勻即可。
  • 2 草莓洗淨後去蒂對半切備用。
  • 3 將草莓一一沾裹上薄薄一層酥炸粉。
  • 4 足量熱油(約180 ℃),每次放1~2顆草莓快炸3~5秒即夾起放廚房紙巾上吸掉多餘油份,重複操作直到完成。
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小撇步

這道甜點要現做現吃,油炸時間也要快!
喜歡外頭多點兒脆脆粉漿的朋友,只需將酥脆粉調入一點點兒水拌成濃稠狀,再裹草莓即可!
Mia覺得草莓厚切的口感比較好,提供給大家參考!
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

2013/03/07 發表 3,980 瀏覽

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