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Emily Lee
57 食譜 386 粉絲

綠豆酥餅

綠豆酥餅
7 說讚 1 留言

食材

油皮
油酥

步驟

  • ·綠豆綠豆蒸好放入調理機加入水打成泥 加糖加黃油小火翻炒至凝固放涼 分成12份 ·油皮 麵粉加糖混合均勻 加入植物油、水攪拌成絮狀揉成光滑麵糰 蓋上保鮮膜發酵30分 ·油酥 麵粉加植物油揉成光滑麵糰 發酵30分 把油皮搓成長條分成12份 把油酥搓成長條分成12份搓圓 把油皮按扁桿薄 包入油酥

  • 包好後光面朝下桿成牛舌狀從下往上捲起 再把光面朝下桿成牛舌從下往上捲起 最後光面朝下桿成薄狀包入豆泥整圓 放入烤箱

小撇步

上下火180度30分

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Emily Lee 57 食譜 386 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    妳好,請問是綠豆還是綠豆仁……

    綠豆或綠豆仁都可以 綠豆泡水搓一搓皮就會掉了 不過還是綠豆仁比較方便不用脫皮

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