Emily Lee 57 食譜 386 粉絲 追蹤 綠豆酥餅 #素食 #蔬食 7 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 綠豆 200克 水 80克 砂糖 80克 無鹽奶油 15顆 油皮 中筋麵粉 150克 砂糖 40克 植物油 30克 誰 60克 油酥 中筋麵粉 80克 植物油 35克 步驟 ·綠豆泥 綠豆蒸好放入調理機加入水打成泥 加糖加黃油小火翻炒至凝固放涼 分成12份 ·油皮 麵粉加糖混合均勻 加入植物油、水攪拌成絮狀揉成光滑麵糰 蓋上保鮮膜發酵30分 ·油酥 麵粉加植物油揉成光滑麵糰 發酵30分 把油皮搓成長條分成12份 把油酥搓成長條分成12份搓圓 把油皮按扁桿薄 包入油酥 包好後光面朝下桿成牛舌狀從下往上捲起 再把光面朝下桿成牛舌從下往上捲起 最後光面朝下桿成薄狀包入豆泥整圓 放入烤箱 小撇步 上下火180度30分 6,926 瀏覽 2021/12/28 發表