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Falafel 鷹嘴豆丸子 [MM飲食]

Name: Falafel 鷹嘴豆丸子 [MM飲食] by 吉妮亞的MM飲食紀錄
Yield: 2
Ingredients: (乾)鷹嘴豆 200g; 香菜 25g; 洋蔥 100g; 大蒜 3-5瓣; 綠豆蔻粉(Cardamom) 1/2 tsp; 孜然粉(Cumin) 1/2 tsp; 黑胡椒粉 適量; 鹽 1 tsp; 辣椒粉(可不加) 少許

描述

無蛋無奶無麩的MM飲食，想吃什麼只好自己做！
因為很想吃法拉費，終於等到香料都買到才開始製作～
中東料理很常見的炸鷹嘴豆球，在這裡改成氣炸使用
正常會搭配酸奶醬，我這次先選擇包生菜單吃！

20 說讚

份量

2 人份

食材

(乾)鷹嘴豆

200g
香菜

25g
洋蔥

100g
大蒜

3-5瓣
綠豆蔻粉(Cardamom)

1/2 tsp
孜然粉(Cumin)

1/2 tsp
黑胡椒粉

適量
鹽

1 tsp
辣椒粉(可不加)

少許

步驟

將乾的鷹嘴豆泡冷水一個晚上，膨脹後瀝乾
這是所有材料的合照，有些食譜會再添加粉類，這次沒有加
將所有材料稍微切塊後連同香料、鹽，一起放入食物調理機
混合至還保有顆粒狀的樣子
將混合好的香料豆泥裝至容器內，放入冰箱冷藏至少30分鐘
挖出搓成圓或其他想要的形狀，直徑不要超過4cm。放入氣炸鍋180度20分鐘，可噴一些油，中間也可稍微旋轉換面。
出爐後放於生菜上就是美味的一餐囉！！目前圖上烤的7.5顆大概只用了一半的豆泥，因為氣炸鍋容量有限～

小撇步

此配方完全沒有用到油，因為鷹嘴豆本身就帶有脂肪，對ＭＭ飲食來說已經有攝取到不少了。吃起來很香～～鹽量可以再增加些，或是搭配自己喜歡的醬料！

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2023/02/20 發表

吉妮亞的MM飲食紀錄 6 食譜 32 粉絲

實施醫療靈媒(Medical Medium)的飲食建議，變成很難外食... 所以努力想食譜來讓MM飲食除了健康也更好吃！！ ★ 重點飲食：多水果、多蔬菜、多生食 × 重點忌口物：蛋、奶、麩、玉米、精煉基改植物油、人工添加物、大豆、豬肉、羊肉、過多脂肪海鮮其實也不被推薦，因太平洋海域汙染嚴重玉米大豆幾乎都早已是基改作物所以MM飲食吃葷食也不是，吃素食也不是的狀態XD

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