炒牛肉(1)

Charlotte
308 食譜 532 粉絲

描述

想吃炒牛肉,不要嫩精,不要老要有韌性。
要有小時的回憶,要有媽媽的味道,只能自己動手。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 台灣牛肉一斤分四小袋。
取一袋泡二匙油。

    台灣牛肉一斤分四小袋。 取一袋泡二匙油。

  • 拌上台南豆瓣醬、素蠔油、糖,抓很薄的粉。

    拌上台南豆瓣醬、素蠔油、糖,抓很薄的粉。

  • 洋蔥、蒜頭切絲。

    洋蔥、蒜頭切絲。

  • 鍋熱油熱一併下鍋快炒。

    鍋熱油熱一併下鍋快炒。

  • 燙好的青菜放下面不必調味及加油,靠牛肉的油及味道及可。

    燙好的青菜放下面不必調味及加油,靠牛肉的油及味道及可。

小撇步

不是配飯,所以味道不是很重,吃爽的。

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Charlotte 308 食譜 532 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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