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An Little
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杏仁糖心曲奇餅乾

杏仁糖心曲奇餅乾
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食材

杏仁糖球

步驟

  • 玉米糖漿、砂糖、奶油放進鍋裡煮到沸騰冒泡,倒入杏仁拌勻離火 鋪平在烘培紙上,放涼捏成5g一個小球

  • 曲奇製作 奶油室溫軟化,攪拌如美乃滋狀放入糖粉,打勻輕盈發白

  • 分兩次加入蛋液,每一次都要拌勻後,倒入過篩麵粉,用切拌的方式成團

  • 用喜歡的擠花嘴,圈成一個外圈直徑5公分,內圈直徑3公分的圈,放入杏仁球
(圖示是之前做巧克力的,如果要做巧克力,可把麵粉變成125g、無糖可可粉10g)

    用喜歡的擠花嘴,圈成一個外圈直徑5公分,內圈直徑3公分的圈,放入杏仁球 (圖示是之前做巧克力的,如果要做巧克力,可把麵粉變成125g、無糖可可粉10g)

  • 烤箱150度烤25分鐘,此時杏仁糖還是軟的,稍微放涼5-10分鐘後再移動你的餅乾放涼

    烤箱150度烤25分鐘,此時杏仁糖還是軟的,稍微放涼5-10分鐘後再移動你的餅乾放涼

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