An Little 40 食譜 204 粉絲 追蹤 杏仁糖心曲奇餅乾 #素食 #蔬食 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奶油 100g 糖粉 40g 低筋麵粉 135g 常溫蛋 20g 杏仁糖球 玉米糖漿 50g 砂糖 50g 奶油 50g 杏仁片/角 60g 步驟 將玉米糖漿、砂糖、奶油放進鍋裡煮到沸騰冒泡,倒入杏仁拌勻離火 鋪平在烘培紙上,放涼捏成5g一個小球 曲奇製作 奶油室溫軟化,攪拌如美乃滋狀放入糖粉,打勻輕盈發白 分兩次加入蛋液,每一次都要拌勻後,倒入過篩麵粉,用切拌的方式成團 用喜歡的擠花嘴,圈成一個外圈直徑5公分,內圈直徑3公分的圈,放入杏仁球 (圖示是之前做巧克力的,如果要做巧克力,可把麵粉變成125g、無糖可可粉10g) 烤箱150度烤25分鐘,此時杏仁糖還是軟的,稍微放涼5-10分鐘後再移動你的餅乾放涼 8,938 瀏覽 2021/12/26 發表