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圭圭的廚房
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白酒蒜香淡菜

白酒蒜香淡菜

描述

簡易、快速又美味的海鮮料理。

13 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭切成蒜末,辣椒去籽(喜歡吃辣一點可以不去籽),檸檬表面刨出適量檸檬皮。

    頭切成末,辣椒去籽(喜歡吃辣一點可以不去籽),檸檬表面刨出適量檸檬皮。

  • 中火熱鍋,將奶油放入鍋中融化,下蒜末快速半炒30秒,再下辣椒與檸檬皮炒20秒。之後加入白酒與黑胡椒粉,煮滾。

    中火熱鍋,將奶油放入鍋中融化,下末快速半炒30秒,再下辣椒檸檬皮炒20秒。之後加入白酒與黑胡椒粉,煮滾。

  • 白酒煮滾後,開大火,鍋中下淡菜並蓋上鍋蓋,悶煮兩分鐘後,攪拌鍋中淡菜使受熱均勻。再蓋鍋蓋悶一分鐘,大部分淡菜都開殼後,即可乘盤享用。

    白酒煮滾後,開大火,鍋中下淡菜並蓋上鍋蓋,悶煮兩分鐘後,攪拌鍋中淡菜使受熱均勻。再蓋鍋蓋悶一分鐘,大部分淡菜都開殼後,即可乘盤享用。

小撇步

*依個人喜好可搭配法國麵包享用
*淡菜本身有鹹度,不必加鹽
*起鍋後可依個人喜好加入檸檬汁

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圭圭的廚房 46 食譜 414 粉絲

為了留學生活開始練習廚藝,讓自己在國外也能活得很好~

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