十三香鮮蝦粉絲煲

Piki 廚房
27 食譜 97 粉絲

描述

粉絲滿滿的鮮蝦海味,蒜香濃郁、十三香的提味恰到好處,加分效果十足。粉絲拌飯超對味,小孩可以嗑掉2碗白飯!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2球
適量
適量
適量
適量
7隻
2匙
醬汁
適量
30cc
10cc
適量
適量
300cc
適量

步驟

  • 切好薑片、蔥段、蒜頭

    切好薑片、蔥段、蒜頭

  • 冬粉2球泡軟切段

    冬粉2球泡軟切段

  • 鍋底(鑄鐵鍋或砂鍋)舖好薑片、蔥段

    鍋底(鑄鐵鍋或砂鍋)舖好薑片、蔥段

  • 泡軟的冬粉舖上去

    泡軟的冬粉舖上去

  • 蝦子清洗乾淨,去頭,去腸泥,蝦背可開可不開!

    蝦子清洗乾淨,去頭,去腸泥,蝦背可開可不開!

  • 準備醬汁:

蒜末、薑末加油拌炒到香味出來,加入醬油膏、醬油少許、糖及胡椒粉、黑胡椒以及十三香(亦可用花椒粉)

    準備醬汁: 蒜末、薑末加油拌炒到香味出來,加入醬油膏、醬油少許、糖及胡椒粉、黑胡椒以及十三香(亦可用花椒粉)

  • 加入300cc的水、及大蒜粒增香氣

    加入300cc的水、及大蒜粒增香氣

  • 白蝦倒入白酒少許(約2匙)

    白蝦倒入白酒少許(約2匙)

  • 倒入煮好的醬汁

    倒入煮好的醬汁

  • 悶煮8-10分鐘即可

    悶煮8-10分鐘即可

  • 喜歡香菜的可以放ㄧ些

    喜歡香菜的可以放ㄧ些

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