手風琴司康

雙胞胎留學去!
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描述

司康是很多人喜歡的午茶小點心。這次試試看別的整形法,看起來很像手風琴,很可愛~
酥鬆的口感,搭配一杯紅茶、黑咖啡、或是溫熱的牛奶,可以在冷冷的天氣裡迅速補充能量。市售的司康比較會有鋁攝取過量的疑慮,也擔心吃下不天然的反式脂肪。自己動手做,食材來源可以自己掌控,衛生又健康。

食材

液體材料
40g
10g
70g
40g
2大把
表面裝飾
10g
少許

步驟

  • 將粉類、糖和奶油放入盆中。用刮板將奶油和麵粉切成碎粒狀。

    將粉類、糖和奶油放入盆中。用刮板將奶油和麵粉切成碎粒狀。

  • 倒入混合均勻的[液體材料]。

    倒入混合均勻的液體材料

  • 用筷子輕輕拌勻成團,葡萄乾也拌入。麵團不可搓揉 (有一些粉沒有拌均勻沒有關係)。

    用筷子輕輕拌勻成團,葡萄乾也拌入。麵團不可搓揉 (有一些粉沒有拌均勻沒有關係)。

  • 將麵團用保鮮膜包起,冷藏30分鐘。

    將麵團用保鮮膜包起,冷藏30分鐘。

  • 將麵團切對半,疊起。再重複此步驟3次。

    將麵團切對半,疊起。再重複此步驟3次。

  • 將麵團切成12等分。

    將麵團切成12等分。

  • 整齊排放於烤盤上,頂部塗上一層蛋液並撒上少許糖裝飾。
將立著的司康平躺,放入預熱至220度C的烤箱中烘烤10分鐘,再將溫至200度C烘烤5~10分鐘。

    整齊排放於烤盤上,頂部塗上一層蛋液並撒上少許糖裝飾。 將立著的司康平躺,放入預熱至220度C的烤箱中烘烤10分鐘,再將溫至200度C烘烤5~10分鐘。

  • 層次分明豐富~

    層次分明豐富~

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從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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