手風琴司康
描述
司康是很多人喜歡的午茶小點心。這次試試看別的整形法，看起來很像手風琴，很可愛~
酥鬆的口感，搭配一杯紅茶、黑咖啡、或是溫熱的牛奶，可以在冷冷的天氣裡迅速補充能量。市售的司康比較會有鋁攝取過量的疑慮，也擔心吃下不天然的反式脂肪。自己動手做，食材來源可以自己掌控，衛生又健康。
食材
步驟
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將粉類、糖和奶油放入盆中。用刮板將奶油和麵粉切成碎粒狀。
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倒入混合均勻的液體材料。
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用筷子輕輕拌勻成團，葡萄乾也拌入。麵團不可搓揉 (有一些粉沒有拌均勻沒有關係)。
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將麵團用保鮮膜包起，冷藏30分鐘。
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將麵團切對半，疊起。再重複此步驟3次。
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將麵團切成12等分。
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整齊排放於烤盤上，頂部塗上一層蛋液並撒上少許糖裝飾。 將立著的司康平躺，放入預熱至220度C的烤箱中烘烤10分鐘，再將溫至200度C烘烤5~10分鐘。
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層次分明豐富~
![倒入混合均勻的[液體材料]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2037314%2F89d8892a6202b819.jpg&width=800)
