三杯豬米血
描述
三杯料理簡單又好吃，三杯雞太常露臉換個主角豬大哥上場，一樣飽口好吃😋。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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✅豬肉片洗過，剪或切喜歡的大小，用醃料抓醃。 ✅九層塔自己種在陽台，現採洗淨。 ✅薑洗淨切薄片比較好煸。 ✅蒜切片比較好煸。 ✅辣辣剪斜片買不辣的配色用。
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✅米血糕拆封切塊再沖洗才不會滑刀危險。
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✅朋友問怎維持身材？ 固定運動、自煮油品、沒吃水果就吃莓果、晚上8點後不進食、12點前入睡滿8小時。 自煮用油：玄米油、橄欖油、葵花油，耐高溫的植物油輪流使用，動物油（魚油）從食材攝取。
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✅一鍋到底乾淨的先煮，先煎蛋（每日一顆蛋不喜可略過） ✅平底鍋冷鍋放油(1/4小匙)小火鍋熱煎蛋。（蓋鍋煎節能+防廚房髒，邊煮邊整理保持煮飯熱情）
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✅用煎蛋原鍋小火不用再放油放（豬肉片）蓋鍋煎香，醬油醃過的腰內肉，這樣煎就很香。 ✅豬肉煎3分鐘開蓋翻面再蓋鍋煎2分鐘左右，約8分熟先盛出。
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✅三杯第二香 米血煸香後再加（米酒）蓋鍋燒米血，先煸香再用米血燒過的米血糕，就是無敵啦。
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✅三杯第三香 鍋中米酒燒滾後開蓋，放（醬油、剩下的1/2大匙黑麻油）翻拌一下，燒出醬香。
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✅放（豬肉片）進三杯鍋中翻拌一下讓每片豬肉沾滿醬汁，蓋鍋燒滾，讓整道菜鍋氣升級。
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✅翻拌一下，簡單完成啦。
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喜歡漂亮好吃的姿態。
小撇步
✅先用食用油煸蒜薑微捲出味後再用黑麻油煸香，這樣可避免麻油不耐久煮問題。
✅黑麻油分兩階段加，一半先煸蒜薑用，一半調三杯醬汁時再加，這樣不會用太多油，麻油香氣也能更香。
