皮納塔 62 食譜 198 粉絲 追蹤 老燒蛋 描述 豬肉、蝦米、鍋氣的香味滲透進煎蛋跟冬粉裡,太好吃了😋 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 醃豬肉絲 一份 冬粉 兩球 雞蛋 四顆 蝦米 一把 蔥 一枝 醬油 適量 紹興酒 25毫升 韭黃 一把過 乾辣椒 五根 白胡椒粉 適量 糖 一小匙 醃豬肉絲 豬里肌 一條 鹽巴 適量 醬油 20毫升 蠔油 一小匙 糖 兩小匙 米酒 20毫升 白胡椒粉 適量ㄇ 蒜頭 兩瓣 薑泥 一小匙 看全部食材 步驟 事先將冬粉跟蝦米各自泡水 豬肉絲可以前一天醃好放冷藏 先下鍋炒蛋,取出備用 下油爆香蝦米、蔥段、乾辣椒 小火將事先醃過的豬肉絲炒熟 豬肉熟後將冬粉、煎蛋放回鍋裡,加入醬油、一點糖、紹興酒、白胡椒粉、泡蝦米的水 (忘記拍) 冬粉收汁後加入韭黃,翻炒即可出鍋 3,615 瀏覽 2021/12/16 發表